К качеству продукции ОАО «Бологовский молочный завод» возникли вопросы

Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям при проведении контроля за качеством и безопасностью продукции животного происхождения с помощью ФГИС «Меркурий» выявлены нарушения пунктов 1, 2, 7 приложения № 1 приказа Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях», пункта 2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Уполномоченным лицом ОАО «Бологовский молочный завод» был оформлен производственный сертификат на продукцию «Масло сливочное «Традиционное» сладко-сливочное несоленое 82,5% объёмом 741,4 кг, с датой выработки 06.04.2023 и сроком годности до 03.08.2023. Согласно транзакции «переработка/производство» в качестве сырья при производстве данной продукции было использовано в том числе «Масло сливочное «Традиционное» сладко-сливочное несоленое 82,5% в объёме 8,2 кг. Данное масло было выработано 03.04.2023 и имело срок годности до 31.07.2023. Таким образом, транзакцией «переработка/производство» были продлены сроки годности готовой продукции. Также уполномоченное лицо оформило производственный сертификат на продукцию «Творог м.д.ж. 9 %» объёмом 501 кг. Согласно записи журнала в качестве сырья были использованы: 40 кг «Сливки пастеризованные замороженные с массовой долей жира 59 %», 44 кг «Сыворотка молочная деминерализованная сухая СД-40, мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг». То есть в исходном сырье было 2800 жировых единиц, а в выработанной продукции 4509 жировых единиц. Следовательно, продукция «Творог м.д.ж. 9% была произведена из нелогичного объёма сырья, что влечёт за собой нарушение прослеживаемости, так как происхождение и качество неучтённого сырья не подтверждено соответствующими эВСД. Перемещение некачественной продукции нарушает пункт 7 приложения №1 к приказу Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях». Ввиду отсутствия подтвержденных данных о том, что указанные действия причинили вред жизни, здоровью граждан, вред животным Управлением Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям было направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований в адрес ОАО «Бологовский молочный завод». Уполномоченному лицу направлено письмо с указанием допущенных ошибок и о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.