Салат «Оливье» в Тюмени за год резко подорожал

В Тюмени стоимость салата «Оливье» увеличилась на 60-80 рублей. За последний год снизилась стоимость некоторых овощей, но увеличилась цена на яйца, мясо, консервацию. «Наш Город» выяснил, сколько будет стоить в 2023 году приготовление популярного новогоднего угощения. Картофель. В декабре 2022 года тюменцы могли купить килограмм картофеля в среднем за 35 рублей, в ноябре 2023 года стоимость корнеплода снизилась до 22,7 рублей или на 35,3%. Морковь. Жители Тюменской области в прошлом году за килограмм моркови отдавали порядка более 40 рублей за килограмм. В этом году за килограмм моркови стоит 38,16 рублей — стоимость упала на 13,8%. Репчатый лук. Этот овощ не является главным ингредиентов новогоднего салата, но многие добавляют в «Оливье» или зеленый лук, или репчатый. В конце 2022 года килограмм лука стоил более 45 рублей за килограмм, в ноябре 2023 года — он подешевел на 33,4% до 30,69 рублей. Куриные яйца. Здесь ситуация не такая радужная, как с овощами. За год стоимость яиц взлетела на 11% (по официальным данным). По факту цены выросли на 30% — с 70-80 рублей до 100 и выше. Колбаса вареная. В традиционный салат «Оливье» добавляют мясо перепелов и раковые шейки, но в России такой салат готовят немногие. Как правило, в «Оливье» кладут вареную колбасу. За год ее стоимость увеличилась на 14,4% — до 571 рубля за килограмм. Курица. Более экономным вариантом будет «Оливье» с отварной курятиной. Килограмм мяса птицы стоит 249 рублей сегодня — за год стоимость куриного мяса увеличилась на 10,7%. Майонез. Майонезом заправлены почти все салаты на новогоднем столе — «Оливье» не исключение. Ценник на этот продукт также увеличился по сравнению с 2022 годом более чем на 20%. В среднем пачка майонеза весом 800 граммов сегодня стоит около 200 рублей за килограмм. Зеленый горошек. В 2022 году средняя стоимость консервированного горошка составляла 100-125 рублей за банку весом 300-400 граммов. В конце 2023 году стоимость данного продукту увеличилась до 130-147 рублей. Огурцы. Маринованные огурцы в минувшем году в среднем стоили от 90 до 130 рублей за банку. В конце 2023 года стоимость консервации возросла до 130-230 рублей (в зависимости от производителя). Таким образом, жителям Тюменской области на покупку продуктов для «Оливье» придется потратить в среднем около 600-620 рублей. Годом ранее набор ингредиентов для новогоднего салата стоил в среднем 535 рублей.