Под Тюменью планируют начать производство черной икры
259
Специалистам аквафермы, расположенной в Тюменском районе, удалось вырастить из икринок стерляди целое стало. По словам заместителя директора предприятия Александа Шевелева, в настоящее время рыбное стадо находится на зимовке. Первую икру на акваферме ждут через пять месяцев. Также в планах — открыть пруд для любителей рыбалки. Там желающие смогут поймать рыбу самостоятельно, передает Тюменское время. Будет ли черная икра, произведенная в Тюмени, доступной по цене — пока неизвестно. В настоящее время в магазинах 50-граммовая банка икры стерляди стоит не менее 3,5 тысяч рублей. Ранее «Наш Город» писал, что в Тюменской области ученые ЗапСибНОЦ ведут работу над разработкой технологии выращивания посадочного материала осетровых рыб на предприятиях Тюменской области, Ханты-Мансийского автономного округа и Ямало-Ненецкого автономного округа. В планах специалистов в будущем достигнуть объемов производства в размере 70 тонн икры в год.