Продукты в Тюмени дорожают и уменьшаются в объёме

Чек стал тяжелее, а пакеты — легче. За год продукты в Тюмени подорожали почти на 8,5%. Потребительская корзина прибавила 680 рублей — с 8 005 до 8 685. И хотя официальная инфляция не так пугает цифрами, в реальности она ощущается гораздо сильнее, ибо часть товаров просто «усохла». Почему всё дорожает — и кто на этом зарабатывает По данным Тюменьстата, цены на продовольственные товары в области выросли на 6,1% по сравнению с концом 2024 года. Для непродовольственных товаров прибавка — всего полпроцента, а тарифы на услуги выросли почти на девять. «Каждая копейка, которую дорожает доставка или бензин, в итоге оказывается в кассе магазина. Для Тюмени, где продукты приезжают из других регионов, транспортная составляющая огромна. „Последняя миля“, то есть путь от склада до магазина, может стоить больше половины всей логистики. И как только растёт топливо, всё сразу дорожает», — объяснил в беседе с «Нашим городом» экономист, кандидат наук Виктор Трофимов. Особенно подорожали базовые продукты: хлеб, рыба, макароны, мясо, молоко. Те самые товары, без которых невозможно обойтись. В итоге чек растёт не из-за деликатесов, а из-за повседневных мелочей. Шринкфляция: незаметное удорожание Покупатели также замечают, что литр молока превратился в 850 миллилитров, плитка шоколада уже 90 граммов, а пачка гречки — 800. На полке упаковки почти не изменились, но вес и объём стали меньше. Это и есть шринкфляция — когда количество уменьшается, а цена остаётся прежней. «Производители не хотят пугать потребителя резким ростом цен, поэтому они уменьшают объём. Это выглядит безобидно, но на деле вы теряете до 10% продукта, не замечая. В итоге тратите больше, хотя ценник не изменился», — говорит экономист. Молочные компании чаще всего «сжимают» упаковку до 900 или 850 мл, а хлебозаводы уменьшают вес буханки с 500 до 420 граммов. По словам Трофимова, некоторые производители даже корректируют форму упаковки, например, делают ее уже, но выше, чтобы визуально объём казался прежним. Что чувствуют покупатели Тюменцы признаются, что в магазинах стало трудно не только экономить — стало трудно удерживать привычное чувство контроля. Один и тот же набор покупок теперь обходится дороже, даже если не брать ничего лишнего. «Раньше я могла собрать корзину на неделю за десять тысяч. Сейчас стараюсь брать то же самое, но всё время выхожу за двенадцать. И вроде ничего не меняю: тот же хлеб, молоко, овощи — а денег нет», — говорит тюменка Наталья. Похожее замечают многие тюменцы. Цены растут не скачком, а по миллиметру — и потому незаметно. Сегодня вы взяли меньше йогуртов, завтра пропустили мясо, а через месяц уже ловите себя на мысли, что покупки стали «полегче», но сумма всё та же. Особенно чувствительно это для семей с детьми: молочные продукты, мясо, рыба, крупы дорожают быстрее всего. «Вроде бы не кризис, но чек всё время растёт. Ребёнок просит сырки, а я смотрю, что один стоит уже под сотню. Просто психологически тяжело», — рассказывает отец двоих детей Дмитрий. Ситуацию подтверждают и представители розничной торговли. По их словам, за последний год тюменцы стали чаще выбирать упаковки меньшего объёма, переходить на товары собственных брендов и активнее пользоваться скидочными картами. При этом общий оборот магазинов не падает, а наоборот — увеличивается. Что будет с ценами в 2026 году Эксперты прогнозируют, что в следующем году рост продолжится, но без резких скачков. Продовольственная инфляция, по оценкам, останется на уровне 5–7%. При этом эффект шринкфляции сохранится: производители продолжат уменьшать упаковки, чтобы не менять ценники. «Эта инфляция не кризисная, она повседневная. Её сложно остановить, потому что она встроена в экономику: растёт логистика, энергия, упаковка. Мы живём в режиме постоянного удорожания», — указывает экономист. Он также добавляет, что Тюменская область — регион с протяжённой логистикой и высокой долей привозных продуктов. Стоимость доставки до магазинов закладывается в цену каждой буханки и каждого литра молока. Кроме того, коммунальные тарифы выросли почти на 9%, и это тоже отражается на себестоимости. В итоге даже при умеренной официальной инфляции — 6% — реальное удорожание для семейных бюджетов составляет около 10–12%. Рост потребительской корзины на 680 рублей кажется небольшой цифрой, но на деле это сотни мелких переплат. Ежедневных, почти незаметных. За хлеб, за бензин, за упаковку молока, ставшую меньше на 150 миллилитров. Инфляция перестала быть макроэкономическим показателем — она стала бытовым явлением, которое каждый тюменец видит в собственном холодильнике. И именно поэтому ощущение, что «деньги стали быстрее заканчиваться», сегодня разделяют все, кто ходит в магазин чаще раза в неделю. Ранее «Наш город» сообщал о том, что в Тюмени приняли закон, чтобы спасти жизни рабочих.