В Удмуртии предприниматель изготовил копченую скумбрию из неизвестного сырья

Предприниматель из Глазова изготовил копченую скумбрию из других видов рыбы. Нарушения выявили специалисты управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртии и Пермскому краю, сообщает пресс-служба ведомства. Специалисты Роспотребнадзора выяснили, что 8 октября бизнесмен изготовил 50 килограммов скумбрии холодного копчения из сырья неизвестного происхождения. В ветеринарных сопроводительных документах были указаны филе сельди, горбуша, мороженая сельдь и мойва. Скумбрия в составе списанного сырья отсутствовала. «Отсутствие информации о сырье не дает возможности обеспечения ее прослеживаемости при производстве данной продукции, не позволяет подтвердить безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие мест выхода», — отметили в ведомстве. 10 октября предприниматель получил предостережение о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства. Информация об этом направлена в Федеральный центр охраны здоровья животных для принятия мер. Ранее мы писали, что в магазинах Ижевска выявили полуфабрикаты из из сырья, несоответствующего типу продукции.