Гады, свадьба и дичь: показываем, что творится на самом большом фестивале еды в Уфе

В Уфе стартовал фестиваль «Есть!» — одно из самых крупных гастрономических мероприятий Поволжья. Mkset прогулялся по фестивалю и посмотрел, чем угощают уфимцев и что необычного можно попробовать Все выходные на площади возле «Уфа Арены» разливается запах от мангалов, зазывая людей на ивент. Мероприятие стартовало еще в пятницу, но мы решили заглянуть в самый разгар фестиваля. Субботним днем здесь не протолкнуться — вдоль киосков с едой разгуливают толпы людей: от больших семей с детьми и подростков до пенсионеров и даже любителей алкогольных изысков. А все потому, что в этом году попробовать еду уфимцам и гостям города предлагают более 100 рестораторов. Здесь есть всё и даже больше: привычный стритфуд, нежное крабовое мясо, ароматный шашлык, узбекский плов, яркие милкшейки и кухни разных народов. Проходим металлические рамы с охраной и сразу же теряемся в густом мангальном дыму. По ощущениям уже на пятую минуту на фестивале еды одежда пропитывается запахом горящих углей и розжига. Запахи смешиваются в один резкий аромат жареного мяса, плова и рыбы. Атмосфера напоминает что-то среднее между кухней ресторана без вытяжки и кемпингом на базе отдыха. В начале площади на глаза сразу попадается интересный арт-объект, который привлекает внимание детей. Судя по толпам людей возле морепродуктов, креветки и рыба — одно из самых любимых гастрономических изысков у уфимцев. К привычной уличной еде народ как будто бы более равнодушен. Замечаем, что дети чаще всего выбирают яркие милкшейки и пиццу. Судя по столам у гостей, второе по востребованности блюдо — ароматный шашлык. Также в тарелках часто встречается сытный плов. Большой выбор бургеров — их предлагают десятки разных ресторанов. Мясо и котлеты с булочками жарят прямо на гриле — спросом они пользуются. Есть здесь все-таки некая атмосфера кемпинга и отдыха на природе. На открытом костре любой желающий может пожарить зефир на шпажке — дети в восторге, да и взрослые, кстати, тоже. Гастрономический фестиваль — место контрастов. Здесь одновременно можно встретить молодоженов и любителей пенного за соседним столиком. Многие рестораторы предлагали гостям попробовать кукурузу на гриле. И она оказалась на вкус совсем не та, что продаётся на пляжах юга России. Здесь она с дымком и специями. С привычными лимонадами и кофе все понятно. Но вот что особенно порадовало гостей — так это чай из самовара. Из необычных десертов — персики на мангале, которые подавались с карамелью и шариком мороженого. С таким десертом отлично сочетается кофе на песке. Из необычного декора на фестивале — панцири краба и натуральные яблоки. «Гамарджоба, генацвале!», — примерно так встречают представители грузинской кухни в Уфе. Главные блюда на фестивале — хачапури и оджахури. Вкусно, сытно и колоритно. По соседству — настоящая Азия. В меню осьминоги и прочие морские гады. На любителя, но от клиентов нет отбоя: чтобы попробовать, нужно отстоять большую очередь. Где-то здесь можно найти Серкан Болата. А если и нет, то ничего страшного — накормят вкусным турецким пловом. В подарок — фотографии с персонажами времен Османской империи. «Коктики», «винишко» и глинтвейн. Рестораторы говорят, что это согревает в холодную погоду. Завершаем свой гастрономический тур таксидермической «выставкой». Любители охоты точно оценят: здесь не только мясо дичи, но и чучела мертвых животных. Взрослые подходят к киоску с опаской, а вот дети не против пофотографироваться. Трехдневный фестиваль еды в Уфе завершится завтра, 28 августа. На площади перед «Уфой Ареной» гостей так же будут ждать бесплатные развлечения и мастер-классы, а также море вкусной и разнообразной еды. Организаторы обещают «вишенку на торте» — фееричный салют. Ну, а пока есть время отведать деликатесы — ведь следующая такая возможность появится как минимум через год.