Уфимцам рассказали о необычных блюдах на Новый год

Иностранные студенты Уфимского университета науки и технологий (УУНиТ) в воскресенье, 29 декабря, рассказали о своих любимых новогодних блюдах — рецепт стоит взять на заметку тем, кому уже надоели селёдка под шубой и оливье. Колумбийский суп Ахиако Красный, жёлтый и белый картофель — 1 кг; Курица — 500 г; Початки кукурузы — 2 шт; Гуска (кинза) — 2 ст. л; Сливки — 200 мл; Каперсы — по вкусу; Вода — 2 л; Соль и перец — по вкусу Варить курицу 20 минут, снимая пену, добавить нарезанный картофель и куски кукурузы. Добавить гуаску, соль и перец, варить ещё десять минут. Добавить каперсы и сливки. Пахлава по-алжирски Сахар — 500 г; Лимонный сок — 2 ч. л; Розовая вода — 2 ч. л; Измельчённые фисташки — 350 г; Кардамон, 1-2 ст. л; Растопленное сливочное масло — 250 г. Для теста замесить муку, сливочное масло, соль, розовую и обычную воду. Обернуть фольгой и оставить на час. Для начинки смешать сахар и воду, довести до кипения, добавить лимонный сок, розовую воду, молотй кардамон, оставить на огне на пять минут, после чего дать остть. В ту же миску положить измельчённые фисташки, перемешать. Смазать противень маслом. Выложить до десяти слоёв теста, между каждым также смазать маслом. Выложить слой сахарно-фисташковой смеси, накрыть тестом, сверху ещё два слоя теста, смазанных маслом, ещё один слой с начинкой, накрыть тесто фольгой. Нарезать кусочками, украсить, запечь в духовке. По готовности обильно полить горячим мёдом. Мутакура Вода — 2 л; Кукуруза, арахис, любые другие орехи, соль — по вкусу. В воде на протяжении двух часов варить арахис и кукурузу, позже добавить соль и орехи по вкусу. Варить ещё один час. Остудить. Зелёная самса Мука — 500 г; Сливочное масло — по вкусу (немного); Вода — 300 мл; Соль — по вкусу; Говяжий жир; Зелень, в том числе лук; Специи (по вкусу). Для теста натереть сливочное масло, перемешивая с мукой. Смешать смесь с водой, замесить. В фарш добавить говяжий жир, чёрный перец, зиру, молотый кориндр и перемешать с луком. Тесто раскатать, слепить самсу, на каждую — ложку с горкой фарша. Смазать самсу яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать при температура 190-200°C на протяжении 25-30 мин. Ранее Mkset рассказывал о бюджетных ресторанных блюдах и субпродуктов разных стран, которые легко приготовить на любой кухне.