Заменит любые мясные блюда: повар дал легкий рецепт салата — станет любимым блюдом

Если вы находитесь в поисках идеального завершения дня с лёгким и полезным ужином, обратите внимание на свекольный салат с фетой, рецепт которого предложил повар из Уфы Валерий Стрыльников. Этот красочный и питательный салат не только станет прекрасным украшением вашего стола, но и подарит ощущение легкости перед сном. Время на приготовление займет всего несколько минут, а вкус вас приятно удивит.

Ингредиенты

Основные:• 250 г готовой смеси злаков (киноа, полба, булгур)• 250 г вареной или запеченной свёклы• 4 стебля зеленого лука• 30 г грецких орехов, нарезанных (примерно 2 ст. л.)• 30 г жареного миндаля, нарезанного (примерно 2 ст. л.)• 2–3 веточки кориандра• 1–2 веточки мяты• Сок одного лимона (50–80 мл)• 1 ст. л. оливкового масла Extra Virgin• Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для соуса:• 100 г сыра фета• 4 ст. л. греческого йогурта• 1 ч. л. дижонской горчицы• 1 ст. л. сладкого чили-соуса• 2–4 ст. л. воды (по необходимости)

Этапы приготовления1. Сделайте соус: В блендере соедините раскрошенный сыр фета, греческий йогурт, дижонскую горчицу и сладкий чили-соус. Взбейте до получения однородной консистенции. Постепенно введите воду для достижения кремообразной текстуры.2. Соедините главные компоненты: В салатнике объедините готовую смесь круп с нарезанным зелёным луком, измельчёнными орехами и большей частью зелени. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу, после чего тщательно перемешайте.3. Подготовьте свёклу: Нарежьте отварную или запечённую свёклу ломтиками. 4. Соберите салат: Разложите смесь крупы с зеленью по тарелкам, сверху аккуратно выложите дольки свёклы и полейте приготовленной заправкой. Украсьте оставшейся зеленью.