Известный ульяновский бренд-шеф рассказал Еленкину, как стал строителем
Бизнес-коуч Анатолий Еленкин записал подкаст с ульяновским предпринимателем, создателем компании МажорДомСтрой Виталием Зотиным. Его бизнес-история удивительная: он был поваром, 10 лет шел вверх по лестнице в общепите. Зотин управлял ресторанной сетью в Крыму и заведениями Алексея Кравченко в Ульяновске. Стал бренд-шефом, формирующим имидж и отвечающим за концепцию ресторанов. Но, добравшись до вершины, кардинально сменил деятельность ушел в строительный бизнес. Новый путь оказался не менее интересным и успешным. Виталий Зотин известный в Ульяновске и Крыму бренд-шеф. Начинал с рядового сотрудника в кафе, был мастером на все руки дворником, официантом, пиццайоло. Я хотел достичь уровня шефа (тогда не знал, что есть бренд-шефы). Работал в разных ресторанах, ездил по городам. В итоге переехал в Крым и добился своего. Я стал бренд-шефом холдинга, в моем управлении было 8 ресторанов. Эта работа меня изменила: я сблизился с собственником бизнеса, он повлиял на мое мировоззрение. Я понял, что такое семейные ценности у меня двое детей, и старший сын вырос без меня. Тогда я работал по графику ухожу в 9 утра в ресторан и возвращаюсь в 1-2 ночи, рассказал Виталий. Переломным моментом для него, как и для многих представителей ресторанного бизнеса, стала пандемия. Все встало. Зотин вернулся к семье в Ульяновск, устроился работать к известному ресторатору Алексею Кравченко, который отдал ему бразды правления ресторанами. Все шло прекрасно. Но затем пришло осознание, что бренд-шеф это максимум, чего можно достичь на локальном уровне. На то, чтобы воплотить мечту в жизнь, понадобилось 10 лет жизни. Но что дальше? Когда я переосмысливал все это, мы с женой решили построить частный дом. Я человек очень дотошный: сначала все досконально изучаю. Так вышло и с домом: узнал цены, понял, что построить самому гораздо дешевле, и сделал это. Подумал: а почему бы не построить еще и на продажу? говорит предприниматель. И началась новая жизнь. Виталий набил шишек: деньги закончились на этапе фундамента. Нашел партнера, друга детства, который был в теме. Он спросил: Сколько денег у тебя есть?. Я ответил: У меня их нет. Значит и у меня их нет. Дай сумму, и я вложу свою. Человеку интересно делать то, во что он сам вкладывается. Так я продал свой автомобиль и пересел на ржавую, 2010 года, Приору. А потом родилась безумная, дикая идея, продолжил Зотин. Продолжение в подкасте. Также вы узнаете:Как построить 50 домов за год, начав с нуля в строительстве.В чем главный секрет управления даже самой сложной командой.Как выстроить баланс между работой, семьей и триатлоном.Совместимы ли амбиции и семейные ценности. Обсудить новость можно в нашем телеграм-канале 73online Андрей Арсентьев