Всем школьникам – пельменей! Следуют ли в Ульяновске московской моде
На вкус и цвет товарищи есть. В столице заговорили об одном очень простом и популярном блюде, которое выручает множество голодных людей, - пельменях. Есть ли они в ульяновских школьных столовых – в нашем сюжете. «Мы все учились в школе, и все хотели пельменей» - губернатор Московской области потребовал от правительства разнообразить кухню в учебных заведениях. Андрей Воробьёв поручил сотрудникам минобра разобраться с меню в столичных школах. По его мнению, «хлебные ушки» должны быть не только на домашнем столе. Наши учебные заведения точно соответствуют модным федеральным тенденциям. Виктория ЧИРКОВА – КОРРЕСПОНДЕНТ: «В меню ульяновской школы № 25 пельмени есть. Подают их с бульоном и укропом в качестве первого блюда. Разумеется, без кетчупа, майонеза, уксуса и сметаны, так как эти продукты запрещены в детском общепите». Из допустимых добавок только соль и зелень. В сервировку столов входят супницы с бульоном, чтобы ребята пополняли тарелки по мере необходимости. В местной столовой пельмешками потчуют нечасто. Наталья ЖИДОВА – ДИРЕКТОР СРЕДНЕЙ ШКОЛЫ № 25 ИМ. Н.К. КРУПСКОЙ: «У нас цикличное двухнедельное меню, поэтому, получается, что пельмени один раз в две недели. Меню у нас составляется с согласованием с Роспотребнадзором. У нас в области Роспотребнадзор тщательно просматривает меню». Полуфабрикаты готовит местная компания. По нормативам Роспортебнадзора лепить их на школьной кухне запрещено. Фарш смешанный – из свинины и говядины, подсоленный, без перца. Как утверждает заведующая столовой, продукция соответствует ГОСТу. Юлия ПИМЕНОВА – ЗАВЕДУЮЩАЯ СТОЛОВОЙ СРЕДНЕЙ ШКОЛЫ № 25 ИМ. Н.К. КРУПСКОЙ: «Замороженные пельмени привозят накануне. Мы их варим сразу, практически они все сразу уходят. Ну, допустим, у нас в школе 380 обедов. Нам привозят 38 – 40 кг». Мама юного спортсмена Юлия Ощепкова следит за питанием своего сына. Она регулярно приходит в школу на дегустацию. Юлия не против пельменей в рационе ребёнка. Больше движения и свежих овощей – и всё пойдёт на пользу. Юлия ОЩЕПКОВА – МАМА ВОСЬМИКЛАССНИКА: «Я думаю, всё-таки питание должно быть разнообразным. Ведь спорт у нас очень активный – хоккей с мячом. Тренировки у нас по два раза в день, поэтому кушать надо очень хорошо». Стас Ощепков любит обедать в школе, но больше всего ему по душе домашняя кухня. Стас ОЩЕПКОВ – УЧЕНИК 8-ГО «А» КЛАССА СРЕДНЕЙ ШКОЛЫ № 25 ИМ. Н.К. КРУПСКОЙ: «Мои любимые блюда – это отбивная с макаронами и макароны по-флотски. Питание для спортсмена всегда важно, наибольшую часть у нас занимают мясные блюда. В столовой кормят нас, как дома. Очень вкусно». Мы посчитали количество пельменей в тарелках – в каждой по 7 штук, но они довольно большие. По словам поваров, размер порции зависит от возраста школьников.