Рецепт ульяновского «колобка» стал доступен всему миру
103
По предложению дирекции Ульяновск - литературный город ЮНЕСКО и партнеров, рецепт ульяновского колобка был включен в онлайн-книгу Хлеб творческих городов ЮНЕСКО. В 2023 году по приглашению креативного города гастрономии Тусон (США) и международного Фонда творческих знаний Ульяновск присоединился к проекту Хлеб творческих городов ЮНЕСКО и рассказал о литературных, гастрономических и туристических особенностях. В состав команды ульяновского проекта вошли не только дирекция, но и ресторатор Елена Ежова, а также бренд-шеф Денис Кашин. Они создалисоздали уникальный рецепт хлеба из разных сортов муки Колобок (Колебятка) основанный на исторических данных. История ульяновских хлебных традиций, биография бренд-шефа, рецепт приготовления Колобка и информация о том, где это блюдо готовят в Ульяновске, опубликована на сайте этого международного проекта. Фото: группа ВК Ульяновск - литературный город ЮНЕСКО