Одна семья - две культуры, или Почему борщ пресный, а палочки - неразлучны

Ульяновская правда
102
Еще в советское время представители Вьетнама устремились в Ульяновск, чтобы получить хорошее образование и стабильную работу на местных заводах и фабриках. Среди них и Данг Выонг Ханг, не просто работающий на родине Ленина, но создавший здесь семью. Причем семью он создал со своей землячкой, с которой встретился только в Ульяновске. И уже здесь любовь Ханга, Нгуен Тхи Тхуи, подарила ему двух дочерей - Нику и Софию. Теперь обе девочки учатся в ульяновской школе № 76 имени создателя современного Вьетнама Хо Ши Мина. О дружбе народов, семейных традициях и кулинарных предпочтениях вьетнамцев - в беседе с корреспондентом «Народной». Чаепитие с манэки-нэко Семья Данг Выонг Ханга гостеприимно встречает гостей, потому что в Азии гостеприимство - добрая традиция, издревле считается, что путники приносят в дом счастье и благополучие. Пока глава семейства в командировке, хозяйка заваривает традиционный зеленый чай сама. Хлопотать на кухне помогают две дочки-помощницы - Ника и София. Неизменный атрибут азиатских домов - стоящий на подоконнике манэки-нэко - традиционная фигурка кота. Усатый-полосатый приветливо машет нам лапой, будто приглашая к столу. По легенде, именно кот спас усталого восточного путника и указал ему правильный путь. Обычно такие фигурки дарят родным с пожеланием счастья, и, что интересно, эта традиция хорошо прижилась и в русской среде. В семье принято говорить на родном языке. Старшая дочь семейства Данг - Ника - знает и вьетнамский, и русский в совершенстве. Поэтому трудностей в беседе не возникает. Подтягивать знания сразу по двум языкам Ника помогает и младшей сестренке Софии. Заваренные чайные листья, доставленные в Ульяновск прямиком от родственников, подают в специальном чайнике, с комплектом маленьких чашечек. Вьетнамцы не разбавляют заваренный чай кипятком, чтобы не испортить впечатление от вкусного напитка. Снимаем пробу. Вкус непривычный, насыщенный и терпкий. Пьем, наслаждаясь ароматом. - Чаем предваряется и заканчивается любое застолье, - комментирует хозяйка дома Нгуен Тхи Тхуи. К горячему напитку подаются национальные сладости: тонкое печенье, по вкусу напоминающее чипсы, и конфеты на основе гороха. Пресный борщ и неразлучные палочки Вместо привычных столовых приборов в семье используют металлические палочки для еды. С одного конца палочки круглые, с другого - квадратные. Во вьетнамском языке даже есть пословица, в которой говорится, что супруги должны быть неразлучны, как палочки для еды. - Вкус вьетнамской кухни можно в должной мере оценить только тогда, когда блюда едят правильным образом, - делится Тхуи. За время пребывания в городе члены семьи Данг оценили вьетнамскую кухню от ульяновских поваров. - Внешне блюда похожи, но приправы маловато, - признаются члены семьи Данг. Основой рацион у азиатов - рис или рисовая лапша. Притом разных сортов. Обязательно много приправ. - Когда мы пробуем борщ, нам кажется, что он пресный, - отмечает Тхуи. Еда, по мнению наших собеседников, должна быть пикантной, поэтому к блюдам часто подают острый или кислый соус. Самое любимое блюдо, которое готовится по семейному рецепту, - это суп фо бо - национальная лапша с бульоном из говядины с травами. При этом если у нас принято есть суп в обеденное время, вьетнамцы не представляют свой день без большой порции горячего бульона с мясом на завтрак, как и без чашечки утреннего кофе. Наши герои Тхуи и Ханг предпочитают заваривать кофе в турке, а детям готовят айс-кофе - напиток с большим добавлением молока и льда. Новый год приходит дважды Мой взгляд останавливается на красных свитках, которыми украшены стены. В доме обустроен небольшой уголок для молитвы. В основном восточные народы придерживаются буддизма и живут по лунному календарю. - У нас очень сильна традиция - чтить память предков. Дважды в месяц мы должны зажигать ароматные палочки и вспоминать своих предков, а они в ответ благословляют и помогают в жизни, - рассказывает дядя главы семейства Данг, руководитель местной общественной организации «Вьетнамское общество «Солидарность» Чинь Ван Куе. - Дома украшают алтарь специальными бронзовыми вазами, урнами, лампами, букетами, фруктами, перед едой молятся, поклоняются алтарю предков и оставляют угощение для них. Но народные традиции ярче всего проявляются в праздниках. В семье Данг Новый год празднуют дважды - российский и по лунному календарю. Подготовку к праздникам начинают загодя. К слову, Ника и София ждут подарков сразу от двух зимних волшебников: вьетнамского Тао Куэна и русского Деда Мороза. - Тет - самый главный и самый любимый праздник в нашей семье. На Тет мы все одеваемся в яркие костюмы, а каждая семья готовит традиционное блюдо, - поясняет нам Ника. - Например, Бань Чынг - рисовый квадратный пирог, вываренный в банановых листьях (оттого липкий и зеленый), с тонким слоем начинки из гороховой пасты и свиного жира. Дружба крепчает с годами Дружественная связь России и Вьетнама прослеживается на протяжении всей истории, в особенности последних ста лет. Что интересно, войны и народные потрясения только скрепляли отношения двух народов. Начнем с того, что Владимир Ленин - один из самых почитаемых политиков во Вьетнаме. Именно под влиянием родившегося в Симбирске революционера Хо Ши Мин избрал социалистический путь для своей страны. - С юности, а я приехал в Ульяновск в 26 лет, - делится своей историей родственник семейства Данг - Чин Ван Куе, - мы искренне любили Россию и старались во всем на нее равняться. Наш народ никогда не забудет, как Советский Союз помогал народу Вьетнама вести героическую борьбу против французских и американских захватчиков. Что касается Ульяновска, в 1987 году был открыт бульвар Хо Ши Мина, а в 2017-м ему установили памятник. Мы знаем, что ульяновцы с почтением относятся к нашему лидеру, и отвечаем тем же: в провинции Нгеан, в городе Винь, также есть проспект Ленина и памятник ему. За годы жизни в Ульяновске этот город уже стал родным для меня. И это не просто слова. Члены вьетнамской диаспоры наравне с другими национальными автономиями принимали активное участие в сборах помощи пострадавшим от ковида, а сейчас занимаются отправкой гуманитарных грузов в Курск и зону СВО. - Это наш долг народов, живущих в России, и своеобразная дань истории. Во все времена вьетнамцы питали теплые чувства к России, и мы не могли сидеть сложа руки, когда России грозит опасность, - подчеркивает Чин Ван Куе. Известно, что во время Второй мировой войны вьетнамские добровольцы сражались под Москвой, среди них есть посмертно награжденные орденами Великой Отечественной войны 1-й степени. Сегодня потомки героев, вставших на защиту нашей страны почти 80 лет назад, искренне верят в то, что теперь не только дети, но и их внуки пронесут через всю жизнь теплое чувство  к обеим странам и дружба народов никогда не прервется. Кстати Вьетнам является экономическим партнером нашего региона. Из Юго-Восточной Азии в Ульяновск импортируются фрукты и орехи. По итогам 2023 года Социалистическая Республика Вьетнам поставила в наш регион 942 тонны продукции АПК на сумму свыше одного миллиона долларов. Валерия ВАСИЛЬЕВА

В Ульяновске близ замерзающих водоёмов начались профилактические рейды

На улице Розы Люксембург два дома остались без воды

Русских утвердил выплаты для добровольцев СВО в размере 2,5 млн рублей

От меда до копченостей. Чем ульяновцы запасаются к праздникам

Moscow.media

Вешкаймский район отметили в Совете Федерации

Дети устроили игры на тонком льду возле «Аквамолла»

За безупречную и эффективную гражданскую службу!

Ульяновские кикбоксеры завоевали 12 медалей на Чемпионате России, 7 человек вошли в сборную страны

Музыкальные новости

Новости Ульяновска


Ульяновск

Ульяновский оркестр русских народных инструментов подвёл итоги юбилейного сезона



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Ульяновска на сегодня

Другие новости Ульяновска

Частные объявления в Ульяновске



Новости от партнёров Russia24.pro


Мир

Тайны Челябинского метеорита



Все новости часа на smi24.net

Новости Ульяновской области

Ульяновск

На улице Розы Люксембург два дома остались без воды


Moscow.media <::
:: Ульяновск на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Ульяновска

Новости Ульяновска


Ульяновск

Ульяновский оркестр русских народных инструментов подвёл итоги юбилейного сезона


Авто в Ульяновской области


Спорт в Ульяновской области



Новости тенниса


Александр Бублик

Бублик проиграл на турнире в Санкт-Петербурге


Здоровье в Ульяновской области


Экология в Ульяновской области


Коронавирус в Ульяновской области


Музыкальные новости


Александр Буйнов

«Было убедительно»: Александр Буйнов высказался о последней стадии рака


Россия


Rss.plus


Meta

*Meta (*Facebook) проложит подводный интернет-кабель между материками


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня




Самые свежие публикации часа


News Every Day

Derek Chisora unveils plan for shock career change once he’s retired from boxing – but plans dream 50TH fight first


Game24.pro