Вкусно и безопасно. Кто следит за качеством продуктов на ярмарках в Ульяновске

Свежее мясо, овощи и яйца. Эти продукты вошли в топ покупок ульяновцев на весенней сельскохозяйственной ярмарке. В эти выходные торговля развернулась в Железнодорожном районе. С раннего утра проспект Гая заставили импровизированными прилавками – больше 180 машин с товарами. Ярмарки краски. Ульяновцы смогли приобрести экологически чистые товары от местных аграриев. Прилавки богаты домашней рыбой, сезонными овощами, медом и соленьями. Лидером продаж стала мясная продукция: вырезка свинины и говядины, грудка цыплёнка-бройлера. Все фермерского производства. Оценку качества ставят специалисты агентства ветеринарии. В этот раз впервые их работа организована в мобильном пункте. Александр ПОРТНОВ – НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА ВЕТЕРИНАРНОЙ ИНСПЕКЦИИ ГОСУДАРСТВЕННОГО НАДЗОРА В ОБЛАСТИ ОБРАЩЕНИЯ С ЖИВОТНЫМИ АГЕНТСТВА ВЕТЕРИНАРИИ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ: «В режиме онлайн работает федеральная система «Меркурий», благодаря которой мы видим всю продукцию, которая уже поступила на ярмарку». Информация видна на мониторе компьютера. К слову, им оснащение подобной лаборатории не ограничивается. Внутри машины представлен полный спектр оборудования, необходимый для контроля качества. Кстати, не только мясной продукции, но даже овощей и яиц. Спрос на последние заметно вырос в период подготовки к православному празднику Пасхи. Ольга ТИХОНОВА – НАЧАЛЬНИК ОТДЕЛА КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И ОЦЕНКИ РИСКА СИМБИРСКОГО РЕФЕРЕНТНОГО ЦЕНТРА ВЕТЕРИНАРИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ: «Передвижная лаборатория позволяет провести ветеринарно-санитарную проверку сельскохозяйственной продукции, реализуемую на ярмарках, с целью обеспечения ее качества и безопасности. В лаборатории имеется прибор, он позволяет определить качество яиц на свежесть, также имеется прибор, который позволяет определить качество растительной продукции, определить подмороженность овощей и фруктов, а также определить фальсификацию картофеля фитофторой. В лаборатории мы также можем определить свежесть мяса. Для этого мы проводим микроскопию мазков отпечатков и исследуем по грамму» . Для покупателей – это гарантия безопасности. Что в совокупности с выгодной ценой, на порядок ниже той, что устанавливают большие сети розничных магазинов, делает ярмарку настоящим праздником для горожан. Многие приходят не только за базовым набором, но и за лакомствами – орехами, сладостями, баночками соленей и копченой рыбой. Молодежь не проходит мимо прилавков с посудой из глины и крафтовых украшений. А садоводы в преддверии дачного сезона не обделяют вниманием саженцы. Следующая сельскохозяйственная ярмарка пройдет 12 апреля в Ленинском районе. Торговля развернется на улице Минаева.