«Ульяновск в моем сердце». Как шоколатье Луиза Шакирова покорила Санкт-Петербург

Сладкие сувениры из Ульяновска раскрывают культурный код города на Волге. Предприниматель Луиза Шакирова создает авторские шоколадные изделия. На корпусе – миниатюры памятника букве «Ё», портрета Ленина и симбирцита. Каждая конфета - в огранке из любви к своей малой родине. Ей во время беседы прониклась и Александра Никитина. «Таким образом, создается тонкий корпус у конфет». Тонкие стенки корпуса – задачка со звездочкой. Решить ее можно за счет правильной темперовки шоколада и техники создания сладких изделий. Это настоящее искусство ручной работы, о котором Луиза Шакирова знает все. Первые шоколадные композиции, сделанные рукой мастера, широкий потребитель увидел 8 лет назад. Луиза ШАКИРОВА – ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ: «У меня 11 лет были розничные магазины, я занималась праздничной продукцией, шарами, и сами клиенты мне эту идею предложили. Они хотели видеть в ассортименте шоколадные подарки. Я решила попробовать – получилось. Меня это очень затянуло. И шоколад, знаете, стал для меня уже не просто сладким подарком, а такой формой самовыражения».  То были первые шаги в сторону шоколадного ремесла. Купить базовый минимум оборудования, необходимый на старте, помог «Социальный контракт». Первая коллекция вдохновлена симбирцитом. Корпус переливается оттенками уникального камня, встретить который можно лишь в  городе на семи ветрах. Любовь к своей малой родине легла в основу дальнейшего творчества. В ассортименте авторских конфет и плиток красной нитью прослеживается культурный код Ульяновской области. «Это коллекция про историю нашего города, про его символы, про людей, которые делают этот город особенным. Мы видим конфеты в виде камней. Это из моей первой коллекции, в виде камня симбирцит. Также аммонит маленький».  Коллекцию «Ульяновск в моем сердце» Луиза Шакирова представила жюри и гостям профессионального конкурса. Он проходил в Санкт-Петербурге и объединил на одной площадке сотни мастеров своего дела. Домой шоколатье привезла бесценный опыт и рекомендации от экспертов, которые помогут вывести бренд на новый уровень. Луиза ШАКИРОВА – ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ: «Получила очень большой отклик. Действительно, мои коллекции подходят под туристические сувениры. Получила обратную связь от жюри, насколько нужно доработать продукт, нужна соответствующая упаковка, нужна легенда для туриста».  А еще неукротимое желание воплощать идеи в жизнь. Львиную долю полученного вдохновения Луиза вложила в новогодние коллекции. «Я, кстати, к каждому празднику всегда выпускаю очень много тематических коллекций. Здесь, конечно же, символ года – лошадь, сердца, новогодние веточки. Здесь конфеты в виде мандаринов. Это апельсиновый очень вкусный шоколад, внутри апельсиновая начинка с тонким шоколадом».  Каждое изделие находит своего обладателя. В 2025 году мастеру удалось выйти на маркетплейсы. В этом региональным производителям помогают специалисты центра «Мой бизнес» и инструменты нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».