Новгородская клюква готовится стать мармеладом
Бизнес-проект перерабатывающего сбытового сельскохозяйственного потребительского кооператива «Дары Святогории» по строительству и оборудованию цеха переработки дикоросов прошел отбор на областном конкурсе грантовой поддержки в 2019 году, получив на развитие более 7 млн рублей. Предприятие создано в деревне Святогорша Старорусского района и объединяет восемь личных подсобных хозяйств, которые занимаются сбором лесных ягод.
Как сообщил председатель кооператива Алексей Андреев, строительство основных площадей планируется начать в этом году. Часть средств гранта направлена на приобретение оборудования для переработки клюквы, которая используется для приготовления конфет «Клюква в сахаре». Пока производство налажено в арендованном помещении, что позволит переработать уже собранную продукцию.
«Главная наша цель на сегодняшний момент — сохранить полезные свойства лесных ягод, которые собрал кооператив, и пустить их в переработку. Мы рассматриваем вариант сушки клюквы, ищем подходящие для нас рецепты приготовления мармелада», — отметил руководитель кооператива.
В настоящее время кооператив оформляет разрешительную документацию на конфеты «Клюква в сахаре», для которых разработан дизайн упаковки. Также в «Дарах Святогории» изучают рынки сбыта.
Напомним, грантовая поддержка сельскохозяйственных кооперативов введена в 2018 году. Её получили шесть из девяти сельскохозяйственных потребительских кооперативов, которые объединяют фермерские хозяйства.
Поддержка аграрных проектов по развитию кооперации осуществляется в рамках госпрограммы развития АПК в Новгородской области, регионального проекта «Развитие кооперации среди КФХ». Программа «Агростартап» является частью нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», сообщает пресс-центр правительства Новгородской области.
Ранее «53 новости» сообщали о том, что новгородский «медовый» фермер планирует делать конфеты с жимолостью.
Фото: открытые источники.