Грибной сезона на Новгородчине открылся 8 марта
Информация о первых грибах, найденных на Новгородской земле, появилась в социальных сетях. Окуловский пенсионер и фотограф Святослав Лопаткин подарил своей половинке тихую охоту в местных лесах и паре повезло встретить грибы, даже 2 вида: бабушкины ушки и дрожалку оранжевую. Мало, но важен сам факт: грибной сезон торжественно открыт!
Пионер грибного сезона даже поделился с подписчиками (у него их почти 9 тысяч) рецептом приготовления «бабушкиных ушек», или как ещё называют это гриб, «эльфовой чаши» .
«Саркосцифу, правда, чистить проблематично…можно на пару часиков замочить в воде, а потом либо щёткой отчистить, либо ножом, от грязи. Кто-то снимает кожицу снизу, я не снимаю. Можно также заморозить гриб и потом он легче очищается.. По рецепту всё просто — либо классика с картошкой и луком, либо салат сделать, слегка отварив. По консистенции это похоже на хрящики или кальмара. Можно и мариновать (цвет тогда не мечется практически)».
Дрожалка тоже съедобный гриб, в Китае и вовсе считается деликатесом. Её также используют в китайской народной медицине. Одно из английских названий дрожалки оранжевой переводится как «звёздное желе». В средние века существовало поверье, что плодовые тела дрожалки — это остатки света упавших метеоритов.
Фото со страницы Святослава Лопаткина