Во Владимирской области пекут хлеб по старинным рецептам
Хлеб без дрожжей. Как приготовить вкусный и полезный хлеб? Секретами старинной выпечки с нами поделился Сергей Медников из деревни Старое Кубаево Судогодского района.
Секрет первый:
Правильная закваска. Её можно вырастить из ржаной муки и березового сокаСекрет второй:
Правильная мука. В цельнозерновой больше пользы.
Секрет третий:
Ручная работа . Залог качественного замеса и неповторимого вкуса.
Секрет четвертый:
Специальная печь. Низкий свод для хрустящей корочки.