Во владимирском стаде появилась новая порода коров

Директор департамента сельского хозяйства Владимирской области поделился новостью о пополнении стада молочных коров. У себя на странице ВКонтакте Константин Демидов сообщил, что хозяйство «Бабаево» в Собинском районе приобрело 92 коровы джерсейской породы. Главный аграрий региона подчеркивает, что до этого во Владимирской области ни у одного хозяйства не было коров этой породы.

«Несмотря на небольшие габариты, коровы этой породы дают очень вкусное молоко с высокой жирностью (от 6 до 8%), что делает его незаменимыми для изготовления качественного и вкусного масла, сыров, сметаны», - отмечает Константин Демидов.

Из общения директора департамента сельского хозяйства Владимирской области с подписчиками его странички выяснились любопытные подробности. Коровы джерсейской породы в хозяйстве «Бабаево» находятся на беспривязном содержании. Поэтому, чтобы они не травмировали друг друга, у них спилены рога. Молоко от «джерсеек» не смешивается с удоями коров других пород, а собирается и продается отдельно — у этого молока повышенная жирность и оно стоит дороже.

Константин Демидов обнадежил своих подписчиков, которые спросили его о перспективах производства собственного сыра из молока коров джерсейской породы. Главный аграрий Владимирской области ответил, что вероятность этого не исключается и тема с изготовлением собственного сыра в хозяйстве «Бабаево» обсуждается.