Повара раскрыли секрет знаменитых «кремлёвских» блинчиков на Масленицу

Источник фото: edimdoma.ru Масленица — это один из самых популярных и важных праздников для православных верующих. Во время празднования этого торжества традиций придерживаются все, от маленьких детей до стариков. Один из главных обычаев праздника — приготовление блинов. У президента Российской Федерации Владимира Путина это блюдо самое любимое, в Кремле к приготовлению блинов особый подход. О том, как создать великолепные блины по «кремлёвскому рецепту», сообщает портал «Курьер.Среда». Какие блины кремлёвские повара готовят президенту Глава государства Владимир Путин редко появляется на ярмарках и на других мероприятиях, посвященных Масленице, но это не говорит о том, что президент не любит праздник. На самом деле, любителей перекусить блинами в администрации президентов много, просто в силу занятости глава государства и его окружение не могут себе позволить делать это «когда захотят». В особые дни повара готовят лидеру страны уникальное блюдо. Журналистам удалось пообщаться с кулинарами, которые трудятся в составе поварского штата комбината питания «Кремлёвский». Именно эти гуру кулинарии отвечают за питание членов правительства и парламента. Виктор Беляев готовил блюда для высокопоставленных чиновников почти три десятка лет, он говорит, что его команда создавала шедевры не только для столовых в Кремле, но и непосредственно для первых лиц. Что касается секретов, которые позволяют готовить вкусно и сытно, тут никакой тайны нет. Единственное правило касается того, что к плите подпускают только человека с добрыми намерениями. Тесто «проходит через руки», а это означает, что происходит какое-то влияние на него со стороны кулинара. По словам опытных кулинаров Кремля, на 150 грамм готового продукта нужно взять такие ингредиенты: 45 гр гречневой муки + 15 гр пшеничной муки; молоко (жирность: 3,2%) – 90 гр; грамм сухих дрожжей; куриное яйцо – 15 гр; сахар – 2 гр; масло сливочное – 7 гр; масло растительное – 4 гр; лук зеленый – 55 гр. Процесс приготовления «кремлёвских» блинчиков Для начала нужно смешать пшеничную муку, треть теплого молока (температура молока — от 30 до 40 градусов и дрожжи. Тесто замешиваем и оставляем в тепле ровно на 60 минут. После этого добавляем остаток молока и гречневую муку. Далее нужно взбить яйца и смешать их с оставшимися ингредиентами. В самую последнюю очередь, непосредственно перед выпеканием, добавляем предварительно нарубленный зеленый лук, а затем отправляем все это чудо на сковородку. Отдельного упоминания заслуживает соус для блинов. На одну порцию потребуется 10 грамм сливочного масла, меда и сметаны. Все ингредиенты нужно перемешать и подать на блюдечке с готовыми блинами.