Рецептами блюд Великого поста поделились повара новосибирского храма

Священнослужители Троице-Владимирского храма ─ в строгом облачении, на аналоях под иконами ─ темные салфетки. У православных идет Великий пост. Его принято проводить в длительных молитвах и поститься, совершать даже в мыслях только добрые дела. 

«В Евангелие в самом начале говорится, что Господь Иисус Христос, когда принял крещение, пошел в иудейскую пустыню, где в течении 40 дней постился и молился. Нам пример показывал, что пост и молитва ─ это оружие в борьбе с дьяволом, с греховодными страстями, пожеланиями плоти. Поэтому надо стараться посты соблюдать», ─ рассказывает священнослужитель Троице-Владимирского собора, иеромонах Симон Истюков. 

Есть только растительную пищу может показаться непосильным испытанием, но в трапезной Троице-Владимирского храма показывают, что это не так. Ароматы аппетитные, хотя в сковородках ─ подсолнечное масло, а на столе ─ овощи, а также квашеная капуста, каша, черный хлеб, орехи, мед, варенье. Готовят для священнослужителей и прихожан. Старший повар Елена Богданова больше десяти лет рецепты обычных блюд переделывает в постные.

«Разнообразим свое меню. Я думаю, что Господь помогает, особенно с Великим постом. Всем тяжело, а когда обращаешься к Богу за помощью, всегда все получается», ─ говорит Елена. 

Например, мясо можно заменить питательной гречкой. Эта крупа ─ кладезь витаминов, клетчатки, микроэлементов и при этом сытная, вкусная. Если к каше добавить сыр тофу, вяленые томаты, руколу, шпинат, пассированные луковые кольца, рубленый чеснок, жареные семечки подсолнечника и приправить соевым соусом с оливковым маслом и зернистой горчицей, получится изысканный салат. 

Но, как говорят священнослужители, обольщаться не нужно, нужно вкушать с молитвами и благими мыслями, иначе пост превратится просто в диету. 

Пост длится до Пасхи. В этом году она выпадает на 20 апреля. Ограничения должны быть по силам верующим, говорят в церкви. В еде послабления разрешены беременным, больным, детям, пожилым и тем, кто в дороге. А вот простить обиды, разрешить конфликты, помочь нуждающимся, отказаться от вредных привычек советуют каждому.