«Наше лето»: отдых во Владивостоке - 5 серия
Финальная серия проекта «Наше лето» из Владивостока. И сегодня о морепродуктах. Считается, что выбор там огромный и стоят они копейки. Так ли это — выясняла Софья Лупинина. Она прошлась по рынкам и магазинам и попробовала некоторые экзотические блюда.
С хорошим уловом владивостокские рыбаки вернулись с четырехчасовой морской прогулки. В качестве приманки используют селедку, кальмаров, мясо и куриные сердечки.
Эта рыба называется еще морская курица, камбала. Она по дну ползает, вот обратите внимание, глаза как.
Константин, рыбак
Все, что поймали, мужчины заберут себе — продавать не будут. Во Владивостоке вообще почти умерла культура стихийных рыбных рынков. «Где купить свежие морепродукты?» — вопрос, который я задавала всем местным. Люди разводили руками и рассказывали, что сейчас почти все увозят на обработку в другие регионы, а сюда возвращают уже замороженное. Но пара точек в городе все-таки осталась.
На центральном рынке продают свежих гребешков и крабов. А вот рыба в основном копченая. Икра — камчатская. Медведки — замороженные. Цены — высокие.
Фаланга краба. Похоже на крабовые палочки. Но все мы прекрасно знаем, что крабовые палочки делают не из крабового даже мяса. Стоит 4,5 тысячи за килограмм, дороже даже чем сам краб. Он 1,7 тысяч за килограмм, по крайней мере в этом отделе.
Лучшие морепродукты я нашла в одном из немногочисленных ресторанов морской кухни. Его владелец угостил нас мидиями в кисло-сладком соусе и анадарой. Это единственный моллюск, у которого есть кровь. Подаются все ракушки сырыми.
Вкус наверное каких-то грибов свежих с морской водой.
Следующее блюдо в нашем экзотическом меню — трепанг. Его еще называют морским огурцом.
Этот морской организм — если отрезать кусок, на его месте вырастает точно такой же фрагмент. Абсолютно такой же, без рубцов. То есть организм самовосстанавливающийся. Он не просто так ценен в Китае. Я думаю, китайская медицина тысячелетняя — она говорит сама за себя.
Андрей, владелец ресторана морской кухни
Еще одно блюдо, которое местные рекомендуют попробовать — пенсе. Во Владивостоке это самая популярная уличная еда. Киоски стоят на каждом углу.
Пенсе — это блюдо корейской кухни, они сделаны на пару. А в начинке присутствует капуста и мясной фарш.
Очень вкусно, пирожок, но не жирный! С пользой для фигуры. И очень- очень сочный.
На этом наше путешествие по Приморью заканчивается. За пять дней мы успели увидеть многое. Попали на катере в трехбалльный шторм. Побывали в одном из самых больших в мире океанариумов, в местном национальном парке и много-много ходили по холмистым улицам города. Стоит ли ехать сюда летом — безусловно, да. Я еще обязательно вернусь во Владивосток, но уже в отпуске.
Софья Лупинина