Эксперты: «Централизация школьного питания повышает его качество»

Регионы России готовятся выполнять задачи, обозначенные Владимиром Путиным в Послании Федеральному собранию. Среди поручений президента есть проблема, которую эксперты называют «давно назревшей» – организация качественного питания школьников. В Волгограде по этому направлению уже создана необходимая база и наработана уникальная для страны практика.

Напомним, в своем Послании Владимир Путин поручил до 1 сентября 2023 года организовать в регионах систему качественного и безопасного питания учеников 1-4 классов. Обычно в школах используют несколько моделей: готовят блюда самостоятельно, привозят полуфабрикаты, которые достаточно разогреть на месте, или используют смешанную систему.

Если проанализировать статистику Роспотребнадзора, становится ясно, что наиболее безопасной для детей является централизованная система приготовления и доставки еды. По данным ведомства, в 2017 году 55% российских школ сами готовили блюда в своих столовых, а 45% заключили договоры со сторонними организациями. В 2019 году число таких договоров выросло до 47%, и за этот же период количество жалоб в Роспотребнадзор на неудовлетворительную организацию питания в школах значительно снизилось – 772 до 554 обращений.

В Волгограде с 2017 года внедряется современная система приготовления и доставки блюд для школьных столовых. Она централизованная и строго регламентированная, причем многие ее наработки уникальны для России.

Так, в городе работает крупный комбинат социального питания, который обеспечивает учеников младших классов полезными и безопасными завтраками. Вчера губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров провел выездное совещание, чтобы проверить его работу и вместе с экспертами обсудить выполнение поручения Президента России.

Мощность комбината в Волгограде сейчас составляет 140 тонн продукции в сутки, но реальная загрузка не превышает 30%.

– Волгоградская область готова к выполнению задачи президента по обеспечению всех учеников младших классов горячим питанием, – сообщил губернатор по итогам выездного совещания. – Сегодня уже 40% школьников региона получают в школах горячее питание, и у нас есть возможность оперативно растить эти объемы.  Для этого имеются необходимый опыт и инструменты.

В ходе совещания Андрей Бочаров обратил особое внимание на то, что комбинат в Волгограде строго соблюдает все требования эпидемиологической безопасности, при готовке пищи до минимума сведен прямой контакт продуктов с руками человека. Здесь всё делается для того, чтобы защитить потребителей от инфекции.

Таким образом, у нас накоплен уникальный для России опыт создания необходимой производственной базы, инфраструктуры и логистики для обеспечения качественного и безопасного питания школьников.