Волгоградцам назвали три простых блюда из вареных яиц

После Пасхи для многих семей актуальна проблема, куда деть количество отваренных яиц, которые были подготовлены к празднику. «Волгоградская правда.ру» делится несложными рецептами, в которых как раз пригодится этот продукт.

Пирожки с начинкой из яиц и зеленого лука

Это простое блюдо порадует всю семью и подойдет не только в качестве дополнения к основному приему пищи, но и как вполне самостоятельный завтрак. Для начинки понадобится 4 вареных яйца, 400 граммов зеленого лука, соль по вкусу. Для теста потребуется 300 мл кефира, 450 граммов муки, 3 столовые ложки хорошего растительного масла, 1 чайная ложка соды и столько же соли. Впрочем, тесто можно взять и обычное дрожжевое – покупное или домашнее.

Для теста в муку добавьте соль, сахар и соду. Смешивайте сухие ингредиенты, постепенно вливая кефир. Затем вливаем масло и вымешиваем тесто. На 30 минут оставьте тесто отдохнуть. Для начинки нарезаем зеленый лук, присаливаем, перемешиваем и добавляем нарезанные яйца. Готовим пирожки и обжариваем на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны. Излишки жира можно удалить салфеткой или бумажным полотенцем.

Закусочный салат с плавленым сыром

Подавать такой салат можно традиционно, либо в качестве верхнего слоя на хлебных тостах. Подойдет он и для праздничного стола, и для обычного семейного обеда.

Для салата понадобится 2 брикета плавленого сырка, 3 куриных яйца, 5 зубчиков чеснока, 50 -100 граммов грецких орехов, майонез по вкусу и хлеб для подачи.

Сырки натираем на терке, таким же способом измельчаем яйца, чеснок пропускаем через пресс, орехи измельчаем ножом или блендером – до крупной крошки. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Фаршированные яйца под майонезом

Блюдо отлично подойдет и для завтрака, и в качестве закуски к праздничному ужину.

Потребуется 6 вареных яиц, 2 столовые ложки майонеза и столько же горчицы, свежая зелень, паприка, соль и перец по вкусу.

Яйца нарезаем вдоль пополам. Желтки вынимаем и разминаем вилкой с горчицей и майонезом. Добавляем приправы. Выкладываем массу шариками на половинки белков, посыпаем мелко порубленной зеленью – готово!