Открытие сезонных кафе в Волгограде намечено на 30 июня
Почувствовать вкус жизни в прямом смысле снова смогут волгоградцы. 30 июня рестораны и кафе откроют летние террасы, разумеется, соблюдая меры предосторожности. Гости будут выбирать не только блюдо, но и посуду.
В обычный день здесь пахнет свежей выпечкой, посетителей зазывает дурманящий аромат кофе. Но сейчас даже эти небольшие кулинарные радости под запретом. Однако рестораторы надежд не теряют – готовят для будущих гостей летние террасы.
Ирина Кривошеенко, управляющая кафе: «Сделали ремонт, подготовились к летней навигации, возвели конструкцию, летнюю террасу тоже привели в порядок. На данный момент у нас самовывоз действует, готовим блюда все из нашего меню. Ассортимент не меняли, все полюбившиеся блюда, которые у нас есть, конечно же, мы готовим».
Только в онлайне заведения общепита вынуждены работать почти 3 месяца. Конечно, многие организовали службу доставки и готовят для волгоградцев их любимые блюда на самовывоз. Но убытков избежать не удалось. Ресторанный бизнес уже признали одной из наиболее пострадавших сфер во время пандемии. Чтобы сохранить кафе и быстро восстановиться после кризиса, этим предпринимателям придется подстраиваться под новые условия даже после снятия ограничений. К примеру, поход в ресторан будет возможен лишь при соблюдении санитарных требований: использовать макси, антисептики, проходить термоконтроль. Впрочем, ответственным заведениям многие из требований были знакомы и прежде.
Ирина Кривошеенко управляющая кафе: «В общественном питании мы и так их выполняли: дезинфекция, кроме масочного режима. К нему мы тоже подготовились: заказали специальные маски, брендованные, с нашим логотипом. Перчатки хлопковые, тоже их закупили. Одноразовая посуда, естественно, тоже, на усмотрение наших гостей. Если кто-то захочет кушать с одноразовой посуды, мы тоже будем это предоставлять».
Актуальным остается и социальное дистанцирование. Поэтому столики на летних верандах не ближе полутора метров друг от друга. Это уменьшает число посадочных мест, но зато гостям будет безопасно и еще более комфортно. Открытие летних кафе и террас планируется пока после 30 июня.