Что такое чайный гриб и как его вырастить волгоградцам

Вырастить чайный гриб в домашних условиях довольно просто, но нужно запастись терпением. Его можно получить из чайной заварки с сахаром. Как это сделать, расскажет «Волгоградская правда.ру».

Чайный гриб был завезен в нашу страну после окончания русско-японской войны, поэтому этот напиток еще называют японский гриб, или комбуча.

Помимо утоления жажды, настой чайного гриба обладает целебным эффектом. Он способен снимать воспаления в носоглотке, лечить ангину, хорошо помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и желчного пузыря, снижает артериальное давление. Тем не менее перед применением напитка в лечебных целях следует проконсультироваться со специалистом.

Для приготовления комбучи понадобится чистая стеклянная емкость объемом 3–5 литров, лучше с широким горлышком, например, банка. В нее наливают половину литра заранее заваренного зеленого или черного чая. При этом заварка должна быть отфильтрованной, не слишком крепкой, но и не слабой.

Затем в банку добавляют кипяченую воду и сахар из расчета 5 столовых ложек сахара на 1 литр воды. После емкость накрывают марлей и отправляют в темное теплое место. Ее нужно периодически открывать, чтобы обогатить напиток кислородом.

Через 4 дня на поверхности жидкости появится тонкая пленка чайного гриба. По истечении 3 недель раствор посветлеет, приобретет кисловатый запах, а пленка станет объемнее.

Когда образуется толстая пластина гриба, похожего на медузу, ее перекладывают в чистую посуду и заливают новым питательным раствором. Жидкость из первой банки фильтруют, разливают по бутылкам и хранят в холодильнике. Напиток готов к употреблению. Новый настой из второй банки можно будет пить через 7–8 дней.

Выращенный чайный гриб считается неприхотливым в уходе, однако он нуждается в чистоте, защите от яркого света и комнатной температуре не менее 24–25 градусов. В холодном помещении гриб не будет расти.

Пить настой рекомендуется два раза в день небольшими порциями за полчаса до еды или через некоторое время после приема пищи. При этом запивать блюда таким напитком нельзя, иначе это может навредить организму. Его можно разбавлять чаем, водой, соком или отварами трав.