Оборот общепита в Волгограде и области в 2021 году вырос на 7%
Выручка волгоградских заведений с января по ноябрь сложилась в сумме 13,8 млрд рублей.
Аналитики Волгоградстата зафиксировали положительную динамику оборота торговли и общепита. По данным ведомства, с начала текущего года оборот общепита составил 13,8 млрд рублей – это на 6,8% больше, чем за аналогичный период 2020-го.
Больший вклад в оборот внесли малые и средние предприниматели – около 53,4%. Остальная доля принадлежит крупному бизнесу.
«Пандемийные» годы стали непростыми для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания. Долгое время оборот падал из-за приостановки их работы в целях профилактики COVID-19, однако предприниматели смогли подстроиться к новым реалиям: многие стали работать «на вынос» и организовывать доставку еды до дома.