В Волгограде на комбинате “Виво Маркет” за год приготовили 4 миллиона завтраков и полтора миллиона обедов

На комбинате “Виво Маркет” подвели итоги работы за минувший учебный год. 

Известно, что за прошедший учебный год в школы и детские сады Волгограда поступили свыше 4 млн. тонн готовой продукции. Комбинат социального питания ООО «Виво Маркет» отпраздновал свое трехлетие, и в честь этой знаменательной даты подвел итоги работы за 2021-2022 учебный год.

За это время сотрудники распределительного центра успели принять более 5 млн тонн товара и сырья.

101 сотрудник цехов комбината приготовили:

Мясных полуфабрикатов – более 380 тонн
Овощных полуфабрикатов – более 1100 тонн 
Почти 3 млн. единиц буфетной продукции.

Повара на пищеблоках также трудились, не покладая рук, и успели приготовить свыше 4 млн. завтраков и почти 1,5 млн. обедов.

“Виво Маркет” – это единственный в регионе современный роботизированный комбинат питания. Здесь находятся 22 единиц современного оборудования, которое постоянно обновляется, а сотрудники объединены общей идеей.

На ООО “Виво Маркет” вопрос безопасности, в том числе, пищевой, стоит на первом мест, и вся система состоит из 10 уровней:

• зона санобработки для сотрудников
• алкорамка
• трехступенчатая система химводоочистки
• ежедневные обходы производства
• лабораторные исследования
• соблюдение поточности на производстве
• балльная система оценки поставщиков
• автоматизированная система контроля за прохождением медицинских осмотров сотрудниками
• библиотека образцов готовой продукции
• программа пест-контроля по борьбе с вредителями.

Более 40% от общей площади производства на комбинате занимают холодильные и морозильные камеры.

Сотрудники признаются, что для них главное в работе – накормить детей вкусно и по-домашнему. Поэтому в прошлом учебном году в школьное меню за родительскую плату были добавлены сырники классические и с изюмом, полезные хот-доги, сэндвичи и бургеры, стожка мясная с картофелем. В новом учебном году список блюд пополнится мясом по-французски, отбивной из куриного филе с сыром, макаронами-фарфалле с соусом Болоньезе, пельменями запеченными с сыром, жарким по-деревенски и другими блюдами.

Благодаря такому разнообразию блюд родители точно будут спокойны, а дети сыты.