Новое

Волгоградские учёные нашли «живые» антибиотики

Ferra.ru
451

Найдены лактобактерии, которые будут использовать для создания безопасных антибиотиков

Международный научный коллектив, в который вошли специалисты ВолгГТУ, обнаружил, что некоторые штаммы лактобактерий вырабатывают бактериоцины — естественные вещества, действующие как натуральные антибиотики, безопасные для человека. Эти соединения могут стать альтернативой синтетическим антибиотикам, помогая не только в борьбе с патогенными бактериями, но и в продлении срока хранения продуктов. Исследование было опубликовано в журнале Foods и продемонстрировало, что использование таких «живых» консервантов благоприятно скажется как на здоровье потребителей, так и на экологии.

Традиционные консерванты, такие как соль, уксус и молочная кислота, использовались людьми на протяжении веков для защиты пищи от микробов. С развитием химической промышленности на рынок пришли синтетические добавки, известные как E2xx. Однако при избыточном потреблении эти вещества могут вызвать побочные эффекты, такие как расстройства желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и влияние на нервную систему. По словам учёных ВолгГТУ, все чаще в производстве продуктов питания возвращаются к использованию природных средств, таких как бактериоцины, которые безопасны для человека и эффективны против микроорганизмов.

Исследования показали, что бактерии Latilactobacillus sakei (подвид sakei 2a) из мясных продуктов вырабатывают бактериоцины, которые могут уничтожать другие микроорганизмы и улучшать вкус и запах пищи. Валентина Храмова, одна из авторов исследования, отметила, что эти бактерии не повреждаются общими антибиотиками, такими как амоксициллин и норфлоксацин, но чувствительны к ванкомицину. Это открытие делает Latilactobacillus sakei перспективным кандидатом для разработки биоконсервантов, которые смогут эффективно бороться с бактериями без вреда для здоровья человека.

В Котово санитара психоневрологического диспансера подозревают в смерти пациента (Обновлено!)

В районе Керченского пролива из-за непогоды терпят бедствие два российских танкера

В Садовской школе открыли Парту Героя памяти участника СВО

В Ростовской области смертность населения вдвое превысила рождаемость

Moscow.media

Хвойные леса взяли под охрану в Волгоградской области

Ватерполиста «Спартака» дисквалифицировали на два года за допинг

В Садовской школе открыли Парту Героя памяти участника СВО

82-летнего мужчину продолжают разыскивать в Пскове

Музыкальные новости

Новости Волгограда


Волгоград

В Волгограде в ТЦ "Семь звезд" жестоко избили участника СВО



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Волгограда на сегодня
Губернатор Волгоградской области Андрей Бочаров


Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пьяные что ли? Пугачева с мужем шокировали своим развратом
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Видео: малютка и бабуля обсуждают жизнь — умора
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Не смейте выбрасывать зажимы от хлебных упаковок: они бесценны
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Танец выпускников взорвал интернет: Смотреть до конца!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Девушка из г Колумбус опозорилась на всю Беларусь! Видео ошеломит
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
У мужчин челюсти отвалились, когда они увидели ее страстный танец
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Женатым лучше не смотреть: танец роскошной Татьяны (видео)
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Этот танец невесты оставит вас без слов! Пересмотрела 10 раз!
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Галкин и Пугачева станцевали зажигательный танец на Кипре
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Позвали Таню, и жены начали уводить мужей. Не стесняется стыдобы
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Диалог бабушки и внучки! Такое видео вызывает смех сквозь слезы…
Реклама
  • ИП Попов А.П.
  • ИНН: 602715631406
Пышнотелая танцовщица заставила зал замереть! Только посмотрите

Rss.plus

Другие новости Волгограда

Частные объявления в Волгограде



Новости от партнёров Russia24.pro


Мода

Балаган года



Все новости часа на smi24.net

Новости Волгоградской области

Волгоград

СК возбудил дело против санитара волгоградского интерната за убийство пациента


Moscow.media <::
:: Волгоград на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие города России

Новости Волгограда

Новости Волгограда


Волгоград

Еще одна птица погибла от отравления в приюте Волгограда


Авто в Волгоградской области


Спорт в Волгоградской области



Новости тенниса


Рафаэль Надаль

Надаль приедет на молодежный итоговый в Джидду


Здоровье в Волгоградской области


Экология в Волгоградской области


Коронавирус в Волгоградской области


Музыкальные новости


PRomoPulse

Певица ZIMA представила сингл "Инферно"


Россия


Реклама
Recommendations to help you get a great harvest of potatoes

Life hacks to help you get a big potato harvest: Asian farmers share tips

Реклама
The most beautiful beach towns with cheap living

A huge number of people around the world dream of one day breaking out of the daily routine

Реклама
Top 6 nutrition questions men should ask themselves after 40

To maintain health and remain full of energy, men will be helped by this