Более четверти сметаны в СЗФО производится в Вологодской области
152
Вологодская область – молочный регион, который из года в год ставит новые рекорды по объемам получения молока. Причем по некоторым позициям Вологодчина находится в лидерах. Так, область выпускает более четверти всей сметаны, что производится в Северо-Западном федеральном округе. Такие данные приводит Вологдастат. Сметана – один из наиболее популярных кисломолочных продуктов, который требуется чуть ли не ежедневно. Ее добавляют в супы, заправляют салаты, делают соусы, используют в выпечке. Как и другие кисломолочные продукты, сметана нормализует обмен веществ, благотворно сказывается на пищеварении. К слову, по данным того же Вологдастата, за два месяца 2026 года вологодские производители выпустили 9562 тонны кисломолочных продуктов, без учета творога и творожной продукции. Показатель предыдущего года превышен на 2,4%. Наибольшую часть объема занимает кефир – 46,2%. Сметана – на втором месте – 25,6%. А 8,9% приходится на йогурты. Один из известнейших производителей сметаны в регионе – Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им. Н.В. Верещагина. Этот продукт – своего рода гордость предприятия. Изготовленная из высококачественного молочного сырья на современном оборудовании, сметана от УОМЗ отличается приятным сливочным вкусом, легкой кислинкой, нежной кремовой консистенцией и умеренной влажностью. Благодаря строгим санитарным условиям срок годности продукта в закрытой упаковке составляет 18 суток. Все результат технологии, а не «подтасовки» состава, как могут подумать скептики. Сливки, из которых изготавливается сметана, не контактируют с окружающей средой, поэтому вредные бактерии в них не попадают. Такая закрытость сохраняется вплоть до фасовки по баночкам. УОМЗ предлагает сметану двух процентов жирности: 25 и 15. В плане упаковки есть, из чего выбирать. Тут и большие стаканчики по 400 граммов и средние по 200 или 250 граммов – легко подобрать под любые нужды. Качество вологодской сметаны от УОМЗ подтверждают и независимые эксперты. Завод часто отправляет продукт на всевозможные выставки и конкурсы, причем международного и всероссийского уровней. Там сметана заслуженно получает золотые медали и еще раз доказывает, что вологодское значит настоящее. Реклама. Акционерное общество «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина». ИНН 3525279862. ERID: 2SDnjd4Y9sG