В Вологде начали производство натурального сахарного печенья

Инновационная линия по производству натурального сахарного печенья начала работать на Вологодском хлебокомбинате. В прошлом году предприятие модернизировало производство, установив оборудование для производства печенья, включая инновационную печь тоннельного типа с 24 инфракрасными газовыми горелками и возможностью создать 4 зоны с различными режимами температуры и влажности, что обеспечивает высокое качество продукции.

В настоящее время завод выпускает семь наименований вологодского сахарного печенья. Вся продукция предприятия изготавливается из натуральных продуктов, многие из которых, включая молоко, масло, сыр и сгущенное молоко, производятся на территории области. Производственная мощность новой линии может достигать 5 тонн печенья в сутки, но завод выпускает только 1,5 тонны продукта в сутки, планируя выйти на максимальную производственную мощность к концу года.

Причем для завода важной составляющей является не только производство качественного продукта, но и возможность продемонстрировать, что печенье создается именно в Вологодской области. Эта идея нашла отражение в названии разных марок печенья, таких, как, например, «От Вологодского хлебокомбината», «Из Вологды» или «Северное кружево». По информации пресс-службы Правительства Вологодской области, об этом рассказал генеральный директор ЗАО «Вологодский хлебокомбинат» Владимир Малек губернатору региона Олегу Кувшинникову, во время его посещения комбината.