О первом случае отравления грибами рассказали в воронежском Роспотребнадзоре

С начала года в Воронежской области зарегистрирован пока только один случай грибного отравления. Он произошёл в мае.

Как сообщает «Вести Воронеж» со ссылкой на региональное управление Роспотребнадзора, речь идёт о женщине примерно 60 лет. Она собрала грибы в неизвестном месте, приготовила их и съела. После этого ей стало плохо, началась рвота и расстройство стула. Её отвезли в областную клиническую больницу № 1, где госпитализировали. По счастью, всё обошлось благополучно, пациентке сделали промывание и дней через пять выписали.

Всего за 2019 год санврачи зарегистрировали порядка 80 случаев отравления грибами. Погибли более десятка человек, в том числе один ребёнок.

Управление Роспотребнадзора по Воронежской области даёт ряд рекомендаций по мерам профилактики отравлений грибами.

Основные советы грибникам:

- собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;

- собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими;

- собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете;

- срезайте каждый гриб с целой ножкой;

- никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы;

- не стоит дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам, пробовать их на вкус;

- все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть;

- обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно;

- категорически запрещается использовать для обработки грибов оцинкованную и медную посуду, т.к. при этом образуются окислы данных металлов, обладающие токсическими свойствами, способные привести к острым отравлениям;

- готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде не более суток; 

- грибы - не детская пища, поэтому не давайте грибных блюд детям. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью женщинам.

Основные советы покупателям:

- не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах несанкционированной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях;

- на рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции;

- если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли;

- если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Роспотребнадзор настоятельно рекомендует придерживаться этих несложных правил, что поможет уберечь вас и ваших близких!