Более 500 случаев сальмонеллёза зарегистрировано в Воронежской области в 2023 году

Основным источником заражения сальмонеллезом являются пищевые продукты, такие как мясо птицы, свинина и говядина, яйца, кремовые изделия, майонез и сухой яичный порошок. Однако возможность передачи инфекции также существует через контакт с зараженным человеком и бытовыми предметами.

Санитарные врачи подчеркивают, что инкубационный период этого заболевания длится от нескольких часов до 3-4 дней. Основными симптомами сальмонеллеза являются общая слабость, головная боль, повышение температуры тела, рвота и жидкий стул.

Эксперты рекомендуют следующие меры для снижения риска заражения:

– Избегать приобретения продуктов в нелицензированных местах торговли.

– Внимательно проверять срок годности продуктов перед покупкой.

– Хранить мясо и птицу в упаковке на отдельной полке в холодильнике.

– Тщательно мыть яйца с мылом под проточной водой перед их приготовлением.

– Не пренебрегать термической обработкой продуктов.

– Использовать отдельную доску и нож для приготовления мяса.

Если появятся симптомы сальмонеллеза, необходимо немедленно обратиться к врачу. Самолечение может быть опасным, так как инфекция может вызывать серьезные осложнения.