Для ценителей свежего пива в Воронеже придумали и запатентовали электронный язык
Ученые ВГУ в сотрудничестве с коллегами из Института общей и неорганической химии имени Курнакова РАН создали прибор, с помощью которого можно оценить степень свежести пива, сообщает ТАСС со ссылкой на доцента кафедры аналитической химии ВГУ Анну Паршину.
По словам Паршиной, перед учеными стояла задача проверить: соответствует ли подлинная дата розлива пива тому, что заявляют производители. С этой целью ими и был разработан прибор с набором сенсоров, так называемым электронным языком, который определяет срок розлива пива.
Воронежскими учеными была придумана и запатентована новая конструкция сенсоров с использованием наночастиц разного свойства — в зависимости от того, какой компонент нужно определить в жидкой среде. С их помощью можно определить, сколько часов назад было изготовлено пиво.
Эти сенсоры могут не только оценить свежесть пива, но и определить действующие вещества анестезирующих препаратов (лидокаин и новокаин), а также содержание аминокислот и витаминов в молоке, что актуально сейчас, когда под видом молока продаются другие продукты.