В Воронеже прикрыли очередную точку общепита

Роспотребнадзор по Воронежской области провел расследование в организации общественного питания «Дёнер Кебаб», ООО «Общепит плюс» (Воронеж, Ленинский проспект, д.11) и выявил грубые нарушения санитарного законодательства.  




А именно: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, в организации не оборудована система внутреннего водопровода и канализации, на разделочных досках и ножах отсутствует маркировка в соответствии с обрабатываемым продуктом, на продукции отсутствуют маркировочные ярлыки тарного места с указанием срока годности продукции до полного ее использования, ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, а так же нарушения правил мытья посуды, инвентаря и личной гигиены сотрудников. 





Санврачи также отобрали пробы продукции, шаурмы, и смывы с объектов внешней среды на соответствие требованиям Техрегламента. Согласно экспертному заключению ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» они также не соответствуют требованиям по микробиологическим показателям, что может привести к возникновению пищевых отравлений и кишечных инфекционных заболеваний среди населения.  





По материалам расследования Роспотребнадзора Советский райсуд Воронежа постановил приостановить деятельность «Денер Кебаб» на 30 суток.