Мухи и гнойнички: в Воронеже закрыли пять общепитов разом
В каждом из них обнаружено огромное количество нарушений. Как мелких, так и достаточно серьёзных.
Карающая длань регионального Роспотребнадзора ударила сразу по пяти торговым точкам на территории столицы Черноземья. Все они располагались в торговом павильоне дома №5а по улице Дубровина. Согласно решению Левобережного райсуда, им придется приостановить свою деятельность ровно на месяц. Во всех точках общественного питания обнаружились одни и те же нарушения, а именно:
1. Работа в одном помещении без разделения на цеха
2. Отсутствие вытяжек и документов на продукцию
3. Отсутствие осмотра младшего персонала на предмет гнойничков и других заболеваний кожи рук
4. Гигиенические журналы не были даже заведены
5. Температура хранящихся на точках продуктов не контролировалась, что могло привести к размножению патогенных микроорганизмов
6. Сырье хранилось в одном холодильнике без деления на контейнеры
7. Шкафчиков для одежды, обуви и головных уборов не обнаружено – они хранились прямо в производственном помещении
8. Работа на кухне велась без перчаток
9. Внутри точек общественного питания летали мухи
Все недочеты были перечислены пресс-службой регионального управления Роспотребнадзора. Ответственность наступила по статье 6.6 КоАП РФ (нарушение санитарных требований).
Александр Ежевский