Эксперты оценили вкус вин НИУ «БелГУ» на фестивале авторских вин

На третий фестиваль авторских вин в Воронеже представители НИУ «БелГУ» привезли несколько образцов сухого вина из опытных сортов винограда, которые выращивают в университете. Эксперты дегустировали белое сухое и полусладкое, красное сухое и полусладкое, а также розовое вино, чтобы выяснить их вкус, букет, типичность и цвет. Университет представил свои опытные образцы под брендом «Вина Белогорья».

Продукция из сортов винограда «Денисовский» и «Рубин Голодриги» получила диплом первой степени в номинации «Вино красное сухое». За развитие виноградарства и виноделия ректору университета Олегу Полухину вручили благодарственное письмо.

Фото пресс-службы университета

Получением вина в университете занимается группа исследователей из проекта «Разработка генетических технологий в растениеводстве хозяйственно-ценных культур на примере Vitis vinifera».

— В качестве экспериментального материала мы отобрали более 130 видов винограда российской и зарубежной селекции. Сейчас проводятся сортоиспытания на базе Ботанического сада НИУ «БелГУ», а также лабораторные исследования. Мы изучаем и содержание в виноградном вине биологически активных веществ, в первую очередь — транс-ресвератрола. Совершенствуем технологию изготовления, учитывая особенность почвы и климатические условия созревания виноматериалов, — рассказывает директор НИИ Фармакологии живых систем, профессор Михаил Покровский.

Как отмечает пресс-служба НИУ «БелГУ», полученные образцы могут быть использованы для лечения и профилактики сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний (запланированы исследования по изучению влияния деалкоголизированного вина на мышей), а также помогут заменить импортную продукцию.