Воронежские повара хотят получать больше, чем им платят
Шутка про «хотеть не вредно» напрашивается сама собой
Исследователи рынка труда решили поподробнее изучить сегмент ресторанного бизнеса и общепита и проверили, какую зарплату предлагают воронежским поварам и какую они сами ждут от работодателей.
Выяснилось, что в резюме повара в среднем требуют 59 тысяч рублей в месяц, а в вакансиях им предлагают в среднем 53 тысячи, то есть на 6 тысяч меньше. Неожиданно, что самый большой спрос на поваров сейчас рождают не кафе и рестораны, а магазины розничной торговли, повсеместно открывающие свои пекарни и отделы с готовой продукцией.
При этом специальность стала достаточно дефицитной – на одну вакансию приходится всего 1,1 резюме при норме в четыре кандидата на место. Всего в регионе, по данным hh.ru, открыто 3800 вакансий повара. Сообщается, что для решения кадрового вопроса некоторые заведения даже начали открывать при своих заведениях курсы для поваров и обучать людей без опыта и образования.
Отметим, что самая востребованная кухня у работодателей – европейская. На втором месте по популярности идет русская кухня, а на третьем азиатская. Из отдельных блюд чаще всего требуется умение готовить пиццу.
Аркадий Водкин