Воронежский ресторан Lali оказался на грани смены собственника 

Совладельцы воронежского ресторана узбекской кухни Lali ведут переговоры о возможной продаже заведения франчайзеру Novikov Group Аркадия Новикова. Об этом Бизнес-изданию «Абирег» сообщил источник в ресторанной индустрии, знакомый с ситуацией.

Запрос о подтверждении сделки «Время Воронежа» переадресовало совладельцу ресторана Сергею Иванушкину. Отвечая на вопрос о переговорах, он ограничился короткой фразой: «Определенные процессы не закончены. Пока не могу ничего сказать», не раскрывая ни параметров возможной сделки, ни её сроков.

Lali работает на проспекте Революции с осени 2025 года и позиционируется как ресторан аутентичной узбекской кухни под брендом Novikov Group и Family Garden. Это помещение уже знакомо завсегдатаям воронежского общепита: ранее здесь находился Maroon, который тот же дуэт инвесторов, Сергей Иванушкин и Артём Волков, запускал по столичной франшизе. Проект не оправдал ожиданий и закрылся летом 2025‑го, после чего локация получила новое концептуальное наполнение.

Несмотря на неудачу с Maroon, Волков и Иванушкин продолжают играть заметную роль в городском ресторанном бизнесе. В конце 2025 года партнёры открыли в Воронеже Layerz – первый региональный проект одноимённого московского кафе, созданного шефами Томом Халпином и Гленом Баллисом. В интервью профильным изданиям Сергей Иванушкин подчёркивал, что на этапе турбулентности рынка не готов активно инвестировать в новые точки, что делает возможную сделку по Lali логичным продолжением курса на аккуратную оптимизацию портфеля.

Артём Волков, помимо ресторанных проектов с Novikov Group, остаётся одним из наиболее заметных девелоперов городской досуговой среды: он участвовал в развитии проектов на дамбе Чернавского моста (Platinum Arena, «Негород», Cinnabon) и «Сыроварни» рядом с Центральным парком. На фоне возможной смены собственника Lali именно связка местных инвесторов и федерального ресторанного холдинга остаётся ключевой интригой для воронежского общепита.