Изобретая велосипед: Мэр Якутска предложил «ударить» туалетами по «наливайкам»
YAKUTIA.INFO. Глава Якутска Евгений Григорьев предложил механизм борьбы с наводнившими столицу «наливайками» и лже-кафе. Предложение прозвучало вчера во время Прямого эфира мэра на его странице «ВКонтакте» и заключается в обязательном наличии общедоступного туалета. Вроде звучит здраво, но – что здесь нового?
«Общепит должен иметь общедоступный туалет. Если [у заведения общепита] отсутствует санитарная точка, то это будет одним из способов привлечения к ответственности. Для этого потребуется внести изменения в республиканский закон. Ну или пусть люди, которые приходят в алкоточки, наливайки, справляют нужду там, а не на улице», - цитирует слова мэра Sakhaday.
Многие восторженно зааплодировали. И лишь знающие скептически хмыкнули – зачем изобретать велосипед? Ведь, согласно ГОСТ Р 50762-2007 и ГОСТа Р 50764-95, в ресторанах, барах и кафе обязательно должна быть туалетная комната с помещением для мытья рук. Другие сослались аж на ФЗ N52 от 30 марта 1999 года и санитарные правила (СП) 2.3.6.1079-01.2.3.6 от 6 ноября 2001 года.
Да что там законы и регламенты! Сама логика жизни подсказывает, что в общепите обязательно должны быть туалеты. Причем в средних и больших (от 25 посадочных мест) – разделенные. Все это уже давно прописано в многочисленных СанПинах, которые в Роспотребнадзоре прекрасно знают. И, собственно, пользуются ими, когда не лень провести показательный рейд и на публику закрыть пару-тройку заведений.
Но ладно туалеты. Ранее аналогичное предложение по борьбе с «наливайками» уже звучало от бизнес-сообществ. Только они не ограничились туалетами, а предложили в целом сертифицировать объекты общепита, где прописаны требования по заведениям общепита. Известно, что у «наливаек» нет не только туалетов, но и кухни, вытяжки, столов из нержавеющей стали, посудомоечных машин, раковин, посадочных мест. Да элементарных вилок и ложек нет.
Значит, за отсутствие всего этого алкоточки следует закрывать.
Ранее председатель Ассоциации гостеприимства республики Татьяна Тымырова уже комментировала «ЯИ»:
— Еще в 2015 году мы предлагали альтернативный вариант. Есть специальный ГОСТ-30389-95 для предприятий общественного питания, в котором конкретно прописано, что такое ресторан, бар, кафе, столовая или закусочная. В данном ГОСТе расписаны требования по всем этим заведениям. Если ввести эти требования в федеральный закон, то все проблемы со «лже-кафе» сразу бы отпали. В частности, такой механизм сертификации уже отработан на гостиницах. Сейчас все гостиницы согласно федеральному закону обязаны проходить классификацию, где указаны необходимые требования. Одним из требований является звездность, вплоть до нулевой.
При этом не прошедшие классификацию гостиницы не имеют права работать. Точно такую же классификацию можно было бы внедрить и для заведений общепита – любое заведение общепита проходило бы необходимую сертификацию. При отсутствии сертификата заведение не имеет права работать, - поясняет Тымырова.
Аналогичный комментарий давал представитель ЯРО «ОПОРА РОССИИ» Александр Ариносов:
— Бизнес-сообщество предлагает ввести такое требование, как наличие входа для покупателей, в которые организован вход со стороны фасада жилого многоквартирного дома, на котором отсутствуют подъезды жилого многоквартирного дома. Помимо этого, предложили, чтобы вся алкогольная продукция – пиво, пивные напитки, сидр, пуаре и медовуха передавались клиенту во вскрытой таре (упаковке), при этом ввести запрет на вынос спиртного из заведения.
Еще одно предложение – обязательное наличие горячего меню, которого в «наливайках» как такового нет – они нацелены только на продажу дешевого спиртного, - подытожил Ариносов.
***
В общем, не надо изобретать велосипед – достаточно лишь работать по уже имеющимся федеральным СанПинам. Естественно, для этого чиновникам нужно поднять свои драгоценные пятые точки и ходить в рейды с проверками.
И второе – нужно встретиться и обсудить этот вопрос с бизнес-сообществами, которое само предлагает решение проблемы. Иначе говоря, меньше отчетов и пиара – больше реальной работы в поле.