Фотофакт: На школьной ярмарке в Якутске продавали блюдо из евражки

Жаркое из евражки увидели наши подписчики на осенней ярмарке в Городской классической гимназии. Цена 1000 руб.

Для якутян это непривычная пища. Хотя есть и исключения. Ранее SakhaDay рассказал о семье, которая ест грызунов с детства. Они поделились:

"Охотятся и едят евражек только в нашей деревне Борулах (Томтор) Верхоянского улуса. Пробовали евражек из других деревень, но вкус не тот. Самое главное - сальные железа правильно убрать, чтобы на вкус не повлияло".

Евражки обитают в Якутии, Забайкалье, на Алтае и в Туве. В традиционной культуре кочевых и охотничьих народов евражка действительно использовалась в пищу, но в основном в годы неурожая. Так же, как и другие народы, например, известно, что в Сибири люди могли употреблять в тяжелые времена, но очень редко. Таким образом евражка никогда не считалась «главным» мясом якутов — в отличие от конины, говядины, оленины и рыбы. Это была скорее вспомогательная пища, доступная летом и осенью, скорее для охотников и кочевников в тайге.