«Мишленовский» ресторан высоко оценил ямальские деликатесы
Московский ресторан высокой кухни «Экспедиция. Северная кухня», внесенный в гид Michelin, высоко оценил деликатесы ноябрьского предприятия «Ямалец». Об этом сообщается на сайте окружного департамента агропромышленного комплекса.В январе этого года был заключен первый контракт на поставку мясной продукции. Ранее представители департамента встретились с президентом группы компаний «Руян» Александром Кравцовым и шеф-поваром ресторана Юрием Сысоевым.«Эксперты высоко оценили сырокопченые и сыровяленые изделия из оленины и рыбы, мясные чипсы, эксклюзивные сорта чая с добавлением голубики и морошки», — сказано на сайте.На встрече представители ресторана продегустировали продукцию следующих ямальских производителей — «Салехардский комбинат», «Ямалец», «Орион», КФХ Шарапендо Роман и ИП Котлярова Наталья. «Поставщиков мы ищем честных и идейных, которые не подведут ни с качеством, ни с отношением в партнерстве. Для блюд ресторана «Экспедиция. Северная кухня» мы выбираем только самые лучше продукты, добытые и произведенные в естественной среде Русского Севера, Сибири и Дальнего Востока. Готовим из них уникальные блюда и делимся ими с гостями ресторана», — резюмировал Александр Кравцов