В ЯНАО начался сезон заготовки оленины
Приуральский район первым объявил о заготовке оленины. В этом году на комплексе «Паюта» планируют переработать около 500 тонн мяса.
Свои стада к забойке пригоняют оленеводы-частники, общины и хозяйства. Сотрудники предприятия уже приняли две первые партии — 150 голов.
Каждое животное, прежде чем пойдет на забой, проверяют — бирка в ухе содержит все данные о прививках и здоровье рогача.
Свежую диетическую продукцию поставят на кухни учебных и лечебных учреждений. Развезут оленину и по магазинам.
В планах на этот сезон заготовить около 2400 тонн оленины — больше прошлогоднего показателя на 100 тонн.
Ранее «Красный Север» рассказал, что в салехардском кафе можно отведать хот-доги из оленины.