В ярославской колонии выбрали лучшего повара
В образовательном учреждении ФСИН России № 88 при ИК-8 УФСИН России по Ярославской области прошел конкурс профессионального мастерства среди обучающихся осужденных по профессии «повар-кондитер».
За звание «Лучший по профессии» боролись более 10 обучающихся осужденных. Участники конкурса прошли два этапа испытаний: теория и практика. Осужденные должны были приготовить первое блюдо, второе блюдо, салат, десерт и выпечку. Обязательное условие – все блюда должны быть приготовлены из продуктов, входящих в обычный рацион питания в учреждениях уголовно-исполнительной системы. Перед началом конкурса все осужденные прошли инструктаж по технике безопасности и охране труда.
При оценке приготовленных блюд учитывались, соблюдение правил санитарии, технологического процесса приготовления блюда, рецептуры, использование оборудования и инвентаря, оформление изделия и вкусовые качества, а также степень производственной самостоятельности и организация рабочего места.
При подведении итогов победителем конкурса стал осужденный П., который показал не только высокий уровень теоретических знаний, но и на практике продемонстрировал свои умения и навыки в кулинарии.
- Конкурсы профессионального мастерства являются одной из форм обучения осужденных, - рассказал начальник ИК-8 УФСИН России по Ярославской области полковник внутренней службы Александр Дьячков. - Получение профессии во время отбывания наказания является важной составляющей подготовки осужденных к освобождению, так как это позволит эффективнее адаптироваться к условиям жизни на свободе, найти работу, вести полноценный образ жизни.