Драники с лососем и пончик из кальмара: стало известно меню гастромарафона в Южно-Сахалинске

Восьмой фестиваль Остров-рыба стартует 15 августа и завершится 11 сентября. В этом году в гастрономическом марафоне Дары морей примут участие шесть заведений общественного питания областного центра. Основными ингредиентами для кулинарной фантазии шеф-поваров стали камбала, лосось и кальмар. Для того, чтобы южносахалинцы могли оценить вкус всех представленных морепродуктов, блюда объединены в сеты. Каждый сет состоит из трех позиций, стоимость составит - 750 рублей. - Также среди блюд, которые заявлены в гастромарафоне, будет проведен конкурс на лучшую сервировку. Оценивать результат работы городских шеф-поваров будет профессиональное сообщество со всей России и ближнего зарубежья, - отметила директор департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка Южно-Сахалинска Римма Кузенкова. Кафе Асахикава Рулет из камбалы с соусом Red Curry; Лосось су-вид с соусом манго; Чохан с кальмаром. Кафе The Soho Салат овощной с рукколой и шпинатом; Ушница из голов трески с камбалой и свежей зеленью; Рулет из Сахалинского лосося су-вид, с гелем из моркови и облепихи, птитимом и муссом из кальмара. Ресторан Homura Сет Homura: кальмар фаршированный, камбала в соусе, лосось жареный. Ресторан ЕдаВино Драники картофельные с лососем; Закуска из кальмара с овощами; Обожженная камбала с киноа. Суши-Бар Хоккайдо Камбала с желтым карри на кокосовом молоке; Макарон Лосось ; Пончик из кальмара с сальсой из манго и томатов. Кафаница Плескафица Кальмар с овощами; Лосось с гарниром из риса и овощей; Камбала на гриле с соусом триестино. Также на заключительной ярмарке, 17 сентября, горожане попробуют огромный бутерброд с икрой и сахалинский супчик.