РЕПОРТАЖ: Работа рыбоперерабатывающего предприятия в Южно-Сахалинске
На перерабатывающее предприятие в Южно-Сахалинске рыба поступает наисвежайшая.
На первом этапе горбушу потрошат, часть рыбы отправится в заморозку, часть реализуют в свежем виде, для производства консервов работает отдельная линия. Она почти полностью автоматизирована. Даже раскладку по банкам делает специальный агрегат.
Людям остается лишь проконтролировать весовку и при необходимости скорректировать ее согласно заявленным на этикетке данным. Далее следует закатка банок и их термоообработка в автоклаве.
Повысить рентабельность предприятию помогает выпуск дополнительной продукции. Помимо консервов делают пресервы, и целую линейку копченостей и полуфабрикатов. При их изготовлении строго следуют ГОСТам и техническим условиям.
Подробности – в репортаже.