Наполнить водоемы Забайкалья рыбой собственного производства: насколько возможно, есть ли спрос

Форель, стерлядь, карп, сазан. В промышленных масштабах. И не в планах, а уже в запущенном производстве. Рыбная ферма заработала в столице Забайкальского края. В заводях предприятия уже сейчас растёт в будущем товарного качества, экологически натурального поголовье. Глава хозяйства Константин Логинов планирует наполнить водоёмы региона рыбкой с местной пропиской. Насколько это возможно? Есть ли спрос? И как работает предприятие? Ответы в честь Всемирного дня рыболовства, который отмечается сегодня, в специальном репортаже Антона Калганова. Веселое броуновское движение малюток в тонкой скорлупе предваряет скорое их рождение. Из небольшого инкубатора - в теплый аквариум побольше. Здесь - дом временный.

Константин Логинов, руководитель предприятия: "Неделю назад мы от своих производителей получили икру, икру отинкубировали, потом покажу аппарат, и сейчас выращиваем личинку".

Личинки как неугомонные детки постоянно в движении: в руки идут неохотно.

Антон Калганов: "Вот сейчас в ладошке с десяток молодой поросли сазанчика. Они совсем маленькие, им от роду всего неделька, но они уже крайне пугливые, поймать их очень сложно, я их отпускаю обратно, здесь их в этом только в одном бассейне насчитывается несколько тысяч и уже через три года это будет крупная рыба".

Антон Калганов: "Трудно представить, но в дюжине бассейнов, расположенных в этом помещении обитают сейчас до миллиона особей молодого сазана, проведет он еще здесь как минимум один месяц, а уже после отправится в большое плавание по водоемам Забайкальского края".

Сами же производители этой миллионной оравы малышей скромно прячутся от посторонних взглядов.

Константин Логинов, руководитель предприятия: "Cамое сложное в рыбоводстве - выращивание молоди, мы эту часть взяли на себя. В дальнейшем у нас в Забайкалье водоемов очень много. За что я люблю свою профессию - рыба это один из самых легко возобновляемых ресурсов. Лес сгорит, и через сто лет ничего не будет, а рыба? Оставь водоём без пресо-загрязнения, без браконьерства, там через 5 лет будет много рыбы, а если туда ее дополнительно посадить, мы получим огромное количество рыбной продукции".

А чтобы рыбка успешно дождалась новоселья, нужен комфорт: прежде всего чистота. И тут для её поддержания всё обустроено по строгой рыбоводческой науке.

Константин Логинов, руководитель предприятия: "Это сердце установки нашей, механический фильтр барабанный, который очищает от механических взвесей всю воду, которая поступает с контура".

Вода проходит через систему водоочистки, если надо подогрева, здесь же биологический фильтр разлагает вредные для мелких рыбешек органические соединения, в том числе аммиак. Для уничтожения бактерий - ультрафиолетовый барьер.

Константин Логинов, руководитель предприятия: "С ультрафиолетовых ламп вода поступает в оксигенатор. Здесь происходит обогащение воды кислородом".

Технологии обустройства таких рыбных хозяйств действительно шагнули вперед: продуманно компактно и предусмотрительно экономно.

Константин Логинов, руководитель предприятия: "Если раньше всё было из чёрного металла, громоздко, тяжело. Сейчас пластик, полиэтилен, все есть современные технологии позволяют всё. Установка УЗВ позволяет в любом климатическом поясе выращивать любую рыбу".

УЗВ - установка замкнутого водоснабжения - система хоть и дорогостоящая, но эффективная. Рыбка растет круглый год. С помощью хитрой системы регулировки температуры водным обитателям намекнут, что пришла пора нереститься, запустив природный механизм по размножению. Работать тут готовы с разными видами рыбы.

- Все знают "Бестера" - это белуга и стерлядь, а это калуга со стерлядью. - Как её можно назвать? "Кастер"?. - Есть стратокастер, есть кастер Привез их головастики были, а сейчас видно, что это стерлядь.

Антон Калганов: "А это королевская по-настоящему рыба - стерлядь, есть рыбка-альбинос, желтого цвета, она приносит особую икру, золотистого оттенка, это черная, но золотая икра".

Невероятно вкусная и востребованная форель вписывается в бизнес-план предприятия.

- При правильной постановке темы можно сделать очень низкую себестоимость, она может быть порядка 150-200 руб за кг, с условием, что молодь выращиваем в УЗВ (установка замкнутого водоснабжения), а уже крупную товарную выращиваем в карьерах, где угодно, у нас в Забайкалье много воды.

Большие планы на озеро Кенон - водную жемчужину в черте краевой столице. Это и по температуре, и по чистоте, что, безусловно, неожиданный факт для читинцев, пригодное место обитания для многочисленных видов рыб. Можно сома, карпа и исключительных осетровых...

- Сравнил, понятно, вода не очень чистая. Но у нас и нет чистых водоёмов в России и я сравнил загрязнение Кенона с загразнением Волги, волжских водохранилищ и я увидел, что наш Кенон по сравнению с тем, что в России - вообще ещё пока Байкал. Это озеро есть, его нужно использовать в том числе в рыбохозяйственных целях.

А это карпы кои - цветные, декоративные рыбки, столь обожаемые восточными соседями. Константин держит их уже скорее для удовольствия. Но есть и заказ. Частный.

- Ешьте, ребята, вкусняшку! Они такие, шустрые. Они у меня примерно три недели, я еще контрольное взвешивание не делал, но почти в два раза подросли, кормим каждые два часа. Есть у меня на них заказ. В Чите предприниматель, у него пруд есть на даче, он практически профинансировал, чтобы эти карпы переехали к нему на дачу.

Предприятие малое. За рыбным хозяйством следят всего три человека, сейчас в каникулы, подрабатывают школьники. Работают все с удовольствием.

Сергей Букарев, работник предприятия: "Осетра привезли вот такими маленькими личинками, а уже выросли большие, это интересно, наблюдать, самому посмотреть, сам весь процесс вообще интересен. - Если не секрет, зарплата устраивает? - Да, устраивает, работа в тепле, не на улице, постоянно с водой, с живыми рыбками".

Сам бизнес - высоко-маржинальный. А продуманный бизнес-план помогает идти в рост. Год-два и затраты будут "отбиты . В финансовой поддержке уровня региона нет особой нужды. Единственное, что нужно - административное подспорье. Для доступа к водоемам края.

Константин Логинов, руководитель предприятия: "Рыба будет. Снега много - хлеба много, а воды много - рыбы много. Рыбам естественных нерестилищ не хватает, если человек будет в этом участвовать, рыбы будет больше, у нас Забайкалье способно прокормить и обеспечить улова не то, что десятки - сотни тонн рыбы".