Живое, натуральное: семья спортсменов из Читы запустила производство растительного масла
Предприниматель Вячеслав Сушков работал тренером в фитнес-клубе. А его супруга – врачом спортивной медицины. К производству живого растительного масла супругов подтолкнула их сфера деятельности. «Проработав больше 12 лет в сфере спорта и здорового питания, мы обнаружили дефицит натуральной пищи. Найти полезное, а главное — вкусное масло сложно. Поэтому мы решили создавать его сами»,- рассказал Вячеслав Сушков. Так в семейной мастерской появился маслопресс — оборудование, которое позволяет производить сыродавленные масла старинным методом прессования семян в бочонке. Оборудование, как и сырьё для изготовления масла, отечественного производства. Сам производственный процесс прост — в его основе сила рук. В качестве сырья берётся семечка — качественная, свежая, живая, которая может прорасти. Она упаковывается в пищевую ткань, утрамбовывается в капролоновую основу и ставится под пресс в 50 тонн. Семечка, сплющиваясь, отдаёт масло, которое вытекает из бочонка. Сырьё в процессе производства не нагревается и не контактирует с металлом, именно это влияет на пользу продукции. Сегодня «Мастерская вкуса» Сушковых производит 11 сортов растительного масла: подсолнечное, льняное, кунжутное, миндальное, кедровое, тыквенное, конопляное (из пищевой конопли), масло абрикосовой косточки, чёрного тмина и расторопши. Найти такое свежее, вкусное, без горечи масло в магазинах не получится, так как у него короткий срок хранения. Маслоделы изготавливают его на заказ в разных объёмах — 100, 300 миллилитров. В месяц - около 30 литров. В развитии ремесла семье помогают региональные инструменты поддержки — с помощью Регионального центра инжиниринга ФРП Zабайкалья проведена экспертиза масел на их соответствие качеству и сертификация продукции. «Мастерская вкуса» Сушковых - победители межрегиональных конкурсов и постоянные участники ярмарок. В планах расширить своё производство и закупить около 10 таких маслопрессов, чтобы выйти на рентабельность и помогать тем, кто осознанно делает выбор в пользу качественного и здорового питания, наслаждаясь натуральным вкусом. Пресс-служба Фонда развития промышленности Забайкальского края, Ксения Горбачева Телефон для СМИ: 8 (3022) 31-14-24. Помощник министра экономического развития Zабайкалья, Дарья Юринская Телефон для СМИ: 8(3022) 40-17-70, e-mail: yurinskaya-555@mail.ru.