Блюда северной кухни будут представлены на конкурсе «АРХИкухня»
48
С 1 декабря начался приём заявок от поваров и кондитеров Архангельской области на конкурс «АРХИкухня». Конкурс «АРХИкухня» проводится впервые и призван привлечь внимание владельцев предприятий общественного питания и их сотрудников к традициям северной кухни и локальным продуктам, а также повысить престиж профессии повара и кондитерского искусства в небольших городах и селах области.
Участниками конкурса могут стать повара и кондитеры (без ограничения возраста и стажа работы), осуществляющие свою деятельность на предприятиях общественного питания Архангельской области. Заявку на конкурс необходимо направить в срок до 22 января 2021 года.
Конкурс проходит в два этапа:
— с 1 декабря 2020 года по 22 января 2021 года включительно проходит отборочный этап, в рамках которого оцениваются предоставленные участниками видеоматериалы;
— 26 февраля 2021 года в городе Архангельске состоится финал конкурса (в офлайн режиме).
Работы принимаются в двух номинациях:
— «Северная паужна» — горячее блюдо с гарниром, приготовленное с сохранением традиционных северных (поморских) способов приготовления;
— «Сладко житьё» — кондитерское изделие, приготовленное с сохранением традиционных северных (поморских) способов приготовления.
Форму заявки и подробную информацию о конкурсе вы найдете на сайте архикухня.рф.
Организатором конкурса выступило Агентство регионального развития при поддержке туристско-информационного центра Архангельской области, министерства культуры Архангельской области и регионального министерства агропромышленного комплекса и торговли.