К 2030 году Белгородская область будет поить россиян «северным вином»

В лаборатории БелГУ запустили уникальный проект по интродукции и микроклональному размножению сортов винограда, которые устойчивы к морозам. Уже через три года в Центральном Черноземье могут появиться первые промышленные виноградники. Нам рассказали, какие перспективы у этого направления и как скоро россияне смогут попробовать вино полностью белгородского происхождения.

Отправная точка: северная граница виноградарства сдвинулась

До недавних пор промышленное виноградарство на территории области считалось невозможным: традиционно северной границей промышленных плантаций называли Ростовскую область. Сергей Алисов, руководитель белгородского отделения «Деловой России», подчеркнул, что тёплый климат и достижения учёных БелГУ открывают новую отрасль в регионе, некогда далёком от производства вина.

«Ранее в области не занимались виноградарством в больших масштабах. Теперь благодаря микроклональным технологиям и адаптивным сортам мы сможем развить эту отрасль прямо здесь, в Черноземье».

По его словам, проект начался два года назад как научная инициатива, а теперь получает поддержку бизнеса.

Микроклональная технология: как рождаются тысячи саженцев

Секрет надёжных посадочных материалов кроется в лаборатории БелГУ, где Людмила Тохтарь, заведующая биотехнологической лабораторией, руководит работой по размножению in vitro. Процесс многоэтапный:

1. Получение стерильных культур.

Из отобранных виноградных почек учёные создают стерильную культуру в ламинарном боксе, тщательно удаляя все потенциальные возбудители болезней.

2. Мультипликация.

Каждое растения делят на десять частей и получают по несколько десятков микрочеренков. Из одной почки получается сотня клонов.

3. Укоренение.

Смена состава питательной среды стимулирует образование корневых зачатков.

4. Адаптация в теплице.

Растения переводят из полностью стерильных условий в теплицу с пониженной влажностью и электронным мониторингом климата, где они постепенно привыкают к естественной среде.

5. Доращивание.

Готовые саженцы переносят в питомник, где доводят до кондиции для высадки в открытый грунт.

«Из трёх попыток только на третьей мы добились стабильного результата. Это кропотливая работа: от каждого сотрудника зависит, выживет ли новый клон»,

– признаётся Людмила Анатольевна.

За два года лаборатория уже передала промышленному партнёру 5 000 полноценных «микроклонов» – морозостойких сортов, адаптированных к белгородским зимам.

Экономика виноградарства: рентабельность и масштабы

Михаил Покровский, директор НИИ фармакологии живых систем БелГУ, подчеркнул высокую экономическую отдачу отрасли. По его словам, выращивание винограда, если оно станет массовым, принесёт достаточно средств Белгородской области:

«Виноград – самая крупнотоннажная плодово-ягодная культура, и 90% урожая идёт в вино. Рентабельность в 15 раз выше, чем у пшеницы. Если заложить хотя бы тысячу гектаров, это даст десятки миллиардов рублей дополнительно к ВВП области».

План на ближайшую весну – высадить 10 гектаров. По подсчётам учёных, уже в 2028 году белгородские винодельни получат первый коммерческий урожай, а к 2030 году регион сможет поставлять вино под собственными торговыми марками.

ГОСТы и надёжность посадок

Учёные БелГУ провели работу по восстановлению советских стандартов. Они не устаревают, рассказывают эксперты. И именно они – гарант качества готовой продукции. Профессор Покровский продолжает:

«По ГОСТу саженец первого сорта приживается на 95%. Наша задача – достичь этих цифр и даже превзойти их, чтобы обеспечить надёжность первых плантаций»,

При лабораторных испытаниях сорта оценивали по зимостойкости, засухоустойчивости и вкусовым качествам будущего вина. Лидерами оказались гибриды, которые не требуют укрытия на зиму и минимально чувствительны к изморози. Именно они и будут приживутся в белгородском климате.

Технические и экологические аспекты проекта

Проект сочетает новейшие биотехнологии и экологический подход:

• Без химической «бомбы». Защита растений строится не на агрохимии, а на генетически стойких сортах и грамотном агротехобслуживании.
• Умная ирригация. Предусмотрена система капельного полива с учётом прогноза осадков и влажности почвы.
• Минимизация углеродного следа. Локальное производство посадочного материала сводит к нулю перевозки далёких саженцев.

«Мы стремимся к устойчивому развитию: все процессы от лаборатории до поля контролируются онлайн-системами мониторинга»,

– поясняет Тохтарь.

Эксперты отмечают: появление виноградников создаст новые рабочие места в сельском хозяйстве, переработке и туризме. Винная дорога по Белгородскому району может стать частью агротуристического маршрута Черноземья.

«Наша цель – не просто вырастить виноград, а создать бренд региона, который будет ассоциироваться с качественным северным вином»,

– резюмирует Михаил Покровский.