Выяснилось, почему Брянская область отличилась молочной продукцией и водкой
Брянская область отличилась молочной продукцией и водкой. Эти два вида популярных у населения товаров получили российский «Знак качества». Специалисты пояснили «Брянским новостям», за счет чего достигается качество.
В Роскачестве сообщили, что был представлен список из 25 товаров. Брянская область победила в категориях «Молочные продукты» и «Алкогольные напитки» − 5 позиций.
Как пояснили «Брянским новостям» специалисты, качество водки зависит от нескольких факторов, в том числе от фильтрации и от концентрация сивушного масла, уксусного альдегида и сложных эфиров. Брянская вода всегда считалась очень хорошей для изготовления водки. Самые качественные образцы алкоголя изготавливают из воды артезианских источников.
Что касается качества молока, то факторов, влияющих на его качество, еще больше. Если корова питается на пастбищах с кислой растительностью на низинных лугах, то хорошего молока она не даст. Бедный энергией рацион скажется уменьшением содержания белка в молоке, а богатый − увеличит его. Как правило, на крестьянском подворье корова получает лучшее питание, а потому и качество молока здесь высокое.